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怎样做烧茄子外焦里嫩(怎样做烧茄子)

怎样做烧茄子外焦里嫩,怎样做烧茄子很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、脆皮茄卷   主料:   长茄子300克,猪肉馅150克。

2、   配料:   脆皮粉100克,鸡蛋半个,面粉25克,色拉油750克。

3、   调料:   碘盐5克,味精4克,葱姜末各3克,椒盐6克。

4、   制作:   (1)茄子去蒂洗净去皮,切成5厘米的段,再用刀旋成厚薄均匀的片,用少许盐略腌制。

5、   (2)肉馅加盐,味精,葱末,姜末,鸡蛋搅均匀后,再放入腌好的茄片内卷好,沾面粉。

6、   (3)脆皮粉放入碗内,加水搅成适度的煳,勺内放油,烧五成熟时,把茄卷逐个沾脆皮糊入勺炸成金黄色,捞出沥油,装盘撒椒盐即好。

7、   关键:   脆皮糊搅好立即用。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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