新鲜蛋挞可以放几天
如果蛋挞是常温制作的，可以保存两天左右；如果放在冰箱冷藏，大概能保存四五天。蛋挞是用面粉、鸡蛋、牛奶等配料做成的，不易保存。你最好尽快吃掉它们。而且蛋挞放置太久，水分会蒸发，蛋挞的皮会失去酥脆的口感。
如果吃不完蛋挞，可以先用保鲜膜包好，然后放入冰箱，可以保存3到4天。如果放在冰箱里保存，第二天吃之前一定要再烤一遍，这样蛋挞的味道会更好。
烤箱预热15分钟，然后烤蛋挞。一般蛋挞的烘焙时间是25分钟到半小时。你可以打开烤箱看看还有没有脆的。蛋挞烤好后，关掉电源，调好托盘，再焖一分钟到三分钟左右。这样会让蛋挞的口感更好，也让蛋挞更香更嫩更滑。这个可以
蛋塔
蛋挞(dàn" data-fancybox="images">
蛋塔
蛋挞(dàn">
做法是将饼皮放入小圆碗状蛋糕模具中，然后倒入拌有砂糖和鸡蛋的蛋糊，再放入烤箱；烤制的蛋挞外层是酥脆的外皮，内层是甜黄色的凝固蛋糊。茶餐厅刚开始的时候蛋挞都比较大，一个蛋挞就能成为一顿下午茶餐。香港特别行政区很多餐厅也有蛋挞(小蛋挞)。劳拉·梅森在《英国传统食品》中指出，早在中世纪，英国人就已经用牛奶、糖、鸡蛋和不同的香料制作类似蛋挞的食物。指蛋挞，也是17世纪中国满汉全席第六席的菜肴之一。其中，广式蛋挞根据挞皮可分为黄油蛋挞和糕点蛋挞两种。
蛋挞的做法
材料:冰冻蛋挞皮、蛋黄、牛奶、淡奶油、低筋面粉、细砂糖。
练习:
1.准备材料。
2.将鲜奶油和牛奶放入一个干净的容器中，搅拌均匀。
3.加入细砂糖，搅拌至融化。
4.将蛋黄放入另一个干净的容器中，筛入低筋面粉，搅拌均匀。
5.将混合好的牛奶倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6.将搅拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，直至七分满。
7.烤箱200度预热10分钟，然后将蛋挞放入预热好的烤箱，中层200度，上下加热20分钟左右。
8.烤至蛋挞皮呈金黄色，蛋挞内有焦黄色斑点。