100克黄瓜的热量是多少大卡
它是葫芦科一年生匍匐或攀援草本植物。茎和枝被拉长，棱槽，并且被白色糙硬毛覆盖。细细的卷须。叶柄稍粗糙，具粗毛；叶片宽卵形心形，膜质，裂片三角形，具牙齿。雌雄同株雄花:恒定的花簇生于叶腋；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄色和白色，花冠裂片长方形和披针形。雌花:单生或稀疏簇生；花梗粗壮，具柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，成熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，近尖的在两末端。夏季开花结果。
黄瓜的营养价值
黄瓜含有丰富的维生素C，能提高人体免疫力，防治癌症，有效预防肿瘤，治疗慢性肝炎。黄瓜中含有的B族维生素能促进大脑和神经系统的发育，特别适合青少年在日常生活中使用。此外，它还具有安神的作用，可以有效缓解失眠症状。黄瓜中含有的葡萄糖苷能有效降低血压。尤其适用于糖尿病患者。
黄瓜中所含的丙醇二酸能有效抑制脂肪的产生，黄瓜中所含的纤维素能促进肠胃的蠕动，有利于体内毒素的排泄，有利于大便的排泄，有效预防便秘的症状，有利于人体的新陈代谢，降低血液中的胆固醇含量，从而达到强身健体的目的。
黄瓜的做法
1.凉拌黄瓜
黄瓜清洗干净后，切成小块备用。将葱、姜和蒜切成细粉。香菜洗净，切成小块。将黄瓜放入碗中，加入醋、酱油、糖等调味品。锅里放适量食用油，八成热后，放入蒜末炒香。之后把油倒在黄瓜上，搅拌均匀。可以根据自己的口味加入辣椒油。
2、咖喱黄瓜鸡丁
将黄瓜、鸡肉、胡萝卜和土豆切成小方块。锅里放适量食用油，放入土豆和胡萝卜，翻炒几分钟。加入黄瓜丁和鸡肉。最后加入料酒和咖喱块。在锅里翻炒3到5分钟左右，根据自己的口味加入适量的盐。可以根据自己的口味加入饭团。
3.黄瓜吐司卷
取几个鸡蛋，打散，放在碗里，搅拌均匀，加入牛奶和糖。走到吐司旁边，用擀面杖把吐司擀平，形成长条。黄瓜洗净后，去皮，切成小块。将黄瓜条卷在吐司卷上，在吐司外面裹上蛋液。锅里放适量食用油，加热。大约八成热的时候，把吐司卷放进锅里。煎至金黄色即可。可以根据自己的口味在吐司外面加点番茄酱。