煮鸡蛋几分钟最佳时间电脑一打开网页就死机
煮8分钟的鸡蛋蛋清早已凝固，蛋黄略凝固，颜色金黄。此时抗营养物质被破坏，沙门氏菌可控制在安全范围内，营养保留较为完整。这种状态的鸡蛋老少皆宜。用冷水煮8分钟(或保持沸腾5分钟左右)。口感好，安全，营养保留完整。是最好的选择。
用热水煮鸡蛋也需要8分钟左右。既营养又安全又美味，两者兼得。如果你喜欢6分熟鸡蛋的味道，一定要选择信得过的品牌鸡蛋，吃了没有任何不适。然而，用热水煮的鸡蛋比用冷水煮的鸡蛋更容易裂开。
鸡蛋煮的时间过长，不仅会破坏B族维生素、维生素E等营养成分，还会引起脂肪酸和胆固醇的氧化。
鸡蛋中含有的亚油酸、花生四烯酸、DHA等不饱和脂肪酸容易被氧化。在加热过程中，随着温度的升高，氧化反应的速度加快。被氧化的不饱和脂肪酸就像一个“良民”变成了一个“恶魔”。当它们进入人体后，会增加自由基的产生，甚至破坏DHA和细胞结构。
煮鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄刚刚凝固，质地软嫩，颜色金黄。蛋清和蛋黄凝固，说明此时中心温度可达70℃左右，沙门氏菌已被杀死，抗营养物质也可被清除；蛋黄刚刚稍微凝固，说明煮的时间不会太长，此时营养物质氧化程度比较低。
营养成分
1.生鸡蛋富含蛋白质、人体脂肪、维生素和人体所需的矿物质，如铁、钙、钾等。蛋白质是优质蛋白质，能修复肝组织损伤；
2.含有DHA、大豆卵磷脂和卵黄蛋白，有益于中枢神经系统和人体的生长发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝脏重建；
3.生鸡蛋含有较多的维生素b2等营养元素，能溶解空氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。
功能
1.健脑益智:生鸡蛋对中枢神经系统和人体生长发育有很大的作用，其中所含的胆碱能提高各个年龄段的记忆能力。
2.保护肝脏:生鸡蛋中的蛋白质可以修复肝脏组织损伤，蛋黄中的大豆卵磷脂可以促进肝脏重建。还能增加血浆蛋白量，提高机体的新陈代谢和免疫功能。
3.抗衰老:很多最长寿的人的工作经验之一就是每天必须吃一个鸡蛋。
4.预防癌症:根据对全球人类癌症死亡率的分析，发现癌症死亡率与硒的摄入量成反比。生鸡蛋富含硒。