番薯淀粉是不是地瓜粉
红薯粉不是淀粉。红薯淀粉又称红薯淀粉，是由红薯淀粉等制成的粉末。一般地瓜粉都是颗粒状的，有粗粒的，也有细粒的。通常家里买粗粮比较好，应用到中国小吃的制作上。
红薯淀粉和玉米淀粉一样，在水中融化后会发粘，而红薯粉的粘度比玉米淀粉高。所以中餐增稠的时候很少用红薯粉，因为粘度很难控制。红薯淀粉吸水能力强，颗粒粗。
淀粉和红薯粉的区别
淀粉和红薯粉还是有一定区别的。这两种食材不属于同一种食物，所以日常生活中买红薯粉或者淀粉的时候要注意了，因为日常生活中买的红薯粉一般都是用准备好的红薯做的，但一般都是把准备好的红薯晒干后打碎。但是淀粉是从红薯中提取的，所以红薯和淀粉还是有一定区别的，不管
在日常生活中，红薯粉一般作为主食食用。在很多地方，红薯粉是当地的特色食品，但在烹饪食材时一般都是用淀粉作为辅料，所以红薯粉和淀粉还是有一定差距的。
生活中的红薯粉一般是用准备好的红薯或者风干过的地瓜干精制而成，关淀粉比较麻烦。相对于红薯粉，地瓜干做的淀粉更繁琐，口感也不如新鲜地瓜做的好，所以很多人逐渐停止用地瓜干做淀粉。
生活中淀粉一般作为辅料，但红薯粉可以作为主食，也可以作为特色食品。生活中淀粉经常用于制作一些红酒、麦芽糖、淀粉、上浆等。，所以日常生活中淀粉和红薯粉是有一些区别的。
淀粉
淀粉(amylum)是一种高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。它的基本组成单位是α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)" data-fancybox="images">
生活中的红薯粉一般是用准备好的红薯或者风干过的地瓜干精制而成，关淀粉比较麻烦。相对于红薯粉，地瓜干做的淀粉更繁琐，口感也不如新鲜地瓜做的好，所以很多人逐渐停止用地瓜干做淀粉。
生活中淀粉一般作为辅料，但红薯粉可以作为主食，也可以作为特色食品。生活中淀粉经常用于制作一些红酒、麦芽糖、淀粉、上浆等。，所以日常生活中淀粉和红薯粉是有一些区别的。
淀粉
淀粉(amylum)是一种高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。它的基本组成单位是α-D-吡喃葡萄糖，分子式为(C6H10O5)">
淀粉有两种类型:直链淀粉和支链淀粉。前者是没有分支的螺旋结构；后者由24~30个葡萄糖残基用α-1，4-糖苷键首尾相连而成，支链上有α-1，6-糖苷键。