茄子生长期有多长时间

茄子生长期有多长时间

茄子(学名:Solanum melongena L .)茄科，茄属。白英是草本植物至亚灌木的直立分枝，高达1米。小枝，叶柄和花梗都是6-8-(10)分枝，平或有短柄星状毛。枝条多为紫色(野生的常有刺)，随着年龄增长，毛发逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米(野生的有刺)。孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被致密。水果的形状和大小变化很大。果实的形状是长的或圆的，颜色有白色、红色和紫色。

可以吃水果蔬菜。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿作用，叶也可做麻醉剂。种子用作消肿药和刺激剂，但易引起胃无力和便秘，生果可缓解食菌中毒。

茄子搭配

炒番茄丁:茄子半丁，蒜剁碎成米饭。锅里放2汤匙油，放入蒜米，炒茄子，放入1汤匙醋。小火加盖焖两分钟，茄子变软时加盐，加入少许番茄丁，翻几下，加入少许味精或鸡精，装盘即可。上菜时注意控制剩油。

拌茄子条:将长茄子切成条，放入碗中，入蒸笼蒸10分钟。捞出水分，加入盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌。注意不要把茄子的汁都挤出来，以免营养流失。更浓的芝麻酱可以弥补多余的水分。

蒸茄子泥:将茄子蒸熟，拌上蒜泥和芝麻酱，即可食用。

茄子+苦瓜

苦瓜是患者理想的心血管菜肴，具有消除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有止痛、活血、清热消肿、止痛、利尿、防止血管破裂、降血压、止咳化瘀的功效。两者结合，是心血管病人的理想菜肴。

茄子+肉

茄子，能稳定血压，预防紫癜，和肉一起吃能补血，稳定血压。此外，茄子含有丰富的维生素P，对预防微血管破裂、有效预防心血管疾病、辅助防治紫癜有很好的效果。

茄子的营养价值

保护心血管和抗坏血病:茄子含有丰富的维生素P，能增强人体细胞间的粘附力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性和通透性，防止微血管破裂出血，保持心血管系统的正常功能。此外，茄子具有防治坏血病、促进伤品愈合的功效；

防治胃癌:茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有一定作用。此外，茄子有清癌热的作用；

抗衰老:茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中的胆固醇水平升高，可以延缓人体衰老。4.李时珍在《本草纲目》中说:“茄子性寒益，食多则腹痛。”

防治高胆固醇血症:茄子纤维中含有的皂甙具有降低胆固醇的作用。