为什么格瓦斯买不到了呢知乎
格瓦斯，俄语квас，意为用面包发酵饮料。它是一种传统的低酒精饮料，在俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家很受欢迎。它起源于俄罗斯，已有1000年的历史。前期采用干面包发酵酿造。它的颜色类似啤酒，略带红色，酒精含量在1%左右。所以俄罗斯小孩也可以喝，所以很受大众欢迎。
格瓦斯是一种发酵饮料。发酵格瓦斯是以俄式阿勒巴面包和纯净水为主要原料，同时添加酵母和乳酸菌发酵而成的产品。因此，其风味主要来源于所用菌种发酵过程中的代谢产物，如醇类、醛类、酸类、酮类等呈味物质。这些性质不同的化合物会发生极其复杂的化学反应，最终形成复合风味，其中乙酸乙酯是主要风味。此外，还有所用原料的香味。
格瓦斯中的二氧化碳是由酵母和乳酸菌在发酵过程中产生的，这是一种天然成分。当二氧化碳从体内呼出时，会把体内的热量带出来，给人凉爽的感觉。同时，它还会带出格瓦斯的香气成分，使人感到清香宜人。因此，发酵格瓦斯的香气非常浓郁宜人。目前，市场上格瓦斯饮料的味道主要来自食品添加剂。只有华意格瓦斯是纯天然的面包发酵饮料。
历史渊源
“格瓦斯”起源于俄国，已有1000年的历史。据记载，当俄国贵族去他们着迷的巴黎旅行和生活时，他们感到很痛苦，因为那里没有格瓦斯，甚至回家了。格瓦斯/克瓦斯(俄语、乌克兰语:квас，意为“发酵”；波兰语:kwas" data-fancybox="images">
历史渊源
“格瓦斯”起源于俄国，已有1000年的历史。据记载，当俄国贵族去他们着迷的巴黎旅行和生活时，他们感到很痛苦，因为那里没有格瓦斯，甚至回家了。格瓦斯/克瓦斯(俄语、乌克兰语:квас，意为“发酵”；波兰语:kwas">