余甘果晒干泡水喝

余甘果晒干泡水喝

余甘子又名牛肝果、油甘果，有“油黄金”的美誉。这种果实圆形，光滑有光泽，果皮呈绿色，故又有绿金之称。吃余甘子的时候，很清爽。它的果肉半透明，酸甜可口。吃第一口的时候会觉得又苦又涩，咽不下去，但是继续吃下一口的时候，就会觉得很好吃，清甜，越嚼越好吃，所以有一种“人生的意义是先苦后甜”的美好寓意。

余甘子又被称为“咳嗽之王”。很多民间止咳药都有煮余甘子，可能永远不为人知。余甘子毕竟生长在山里，但是它的润肺止咳化痰的功效是很厉害的。此外，余甘子还能明显治疗肺热感冒、咽喉阻塞、咽喉不适、防癌降压等。同时，余甘子的根、茎、叶可用作药枕。可见余甘子是满满的宝藏。

此外，余甘子也是女性喜爱的食物。富含胡萝卜素、维生素C等天然抗氧化剂，远高于柠檬中的含量。所以吃了余甘子之后，皮肤状况会改善很多，皮肤会变得更加透明细腻，皮肤活性会提高，色斑会得到预防，皮肤上的皱纹会减少，经常喝余甘子水的人会显得更加年轻。

余甘子怎么吃

腌制余甘子

将余甘子洗净晾干，用刀在余甘子上划一道口子，加入适量海盐，揉匀，放入已消毒的密封罐中，再依次加入乌梅、冰糖、凉开水，密封。

玉果泡酒

将余甘子果实洗净，放入干净的筐中控制水分，晾干，放入玻璃缸中，按1: 3的比例加入白酒，密封浸泡七天，即可饮用。

墨香玉干茶

余甘子用盐搓洗消毒，用清水洗净，晾干，去核备用。接下来将余甘子、冰糖、茉莉花茶汤放入破壁机中，打成汁，过滤出来，滤出果渣。一瓶甜甜的茉莉花余甘子茶就好了。

新鲜余甘子的保鲜时间

一般来说，新鲜余甘子含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、糖、钙、铁、磷等成分。常温下容易滋生细菌和微生物，时间长了容易导致余甘子腐烂变质。建议在室温下保存3-5天左右。

但如果放入冰箱低温保存，有助于抑制余甘子中细菌和微生物的生长，在一定程度上延长其保质期，保持其鲜味。一般可以保存5-8天左右。

一种保鲜余甘子方法

建议冰箱保存。

新鲜余甘子通常含有大量的维生素、蛋白质、纤维素和糖类，具有很高的营养价值和食用价值。常温下易与空气体中的氧气反应，滋生细菌和微生物，导致其变质。

将余甘子放入冰箱冷藏，不仅有助于抑制细菌和微生物的生长，还有助于保持其新鲜的口感，所以一般建议将新鲜的余甘子放入冰箱冷藏。