苦豆在调料中怎么用

苦豆在调料中怎么用

苦豆子是中国植物图谱数据库中记载的有毒植物，其毒性为全株有毒。如果牲畜吃了这种植物，其体重的2%就会死亡。口服15粒以上者，出现头晕、头痛、恶心、呕吐、心悸、烦躁、面色苍白等。种子入药，治菌痢，但需炒熟解毒。

形态特征

一年生草本植物，高20-80厘米，全株有香气。茎直立，簇生和疏生毛。三片复叶互生；小叶长卵形或卵状披针形，长1-3.5厘米，宽0.5-1.5厘米，两面不熟；叶柄长，托叶和叶柄合生。花无柄，1-2腋生；花萼管状；

花冠呈蝴蝶状，白色，然后逐渐淡黄色，基部略带紫色；雄蕊10，二形；子房线形，荚果细长，扁圆柱形，稍弯曲，长6-11厘米，宽0.5厘米，具网脉和柔毛，顶端有长喙。

10-20粒种子，褐色，有香味。4-6月开花，7-8月结果。种子略呈菱形，长3-5毫米，宽2-3毫米，厚2毫米。表面黄褐色或红褐色，有灰色短毛，两侧有一深斜沟，两沟交界处为种脐。很难。

苦豆，又名雅布，是宁夏重要的药用植物资源。在宁夏回族自治区，苦豆子已被列为六大道地药材之一，受到特别保护。苦豆子高约一米，花冠白色或微黄色，种子卵圆形，褐色或黄褐色。苦豆子是一种旱生植物，是一种轻岩耐碱植物。苦豆子产于中国内蒙古、河南、宁夏、青海等地。

苦豆子有毒，但有一定的药用价值。具有清热、止痛、杀虫的功效。常用于治疗湿疹、顽癣、胃脘痛、白带过多等。也可用于治疗妇科疾病。

苦豆子还具有清热解毒、抗菌消炎的作用，常用于治疗咽喉肿痛、咳嗽、痢疾等症。还可用于治疗疔疮、溃疡，清热解毒。

功能

湿热泄泻。本品性苦寒，有清热燥湿止痢之功。治疗湿热泄泻，内急背重，疗效显著。

胃痛，吞酸。本品入胃经清胃热，可治胃热、胃脘痛、吞酸。可单独研磨五仁服用，也可与《新疆中草药手册》中的蒲公英、生姜配伍服用。

湿疹和顽癣。本品有清热燥湿杀虫之功，故可用于治疗湿疹、顽癣。其蒸馏油可作为软膏外用。

白带过多。服用本品清热燥湿止带，可有效吞服。

疖、溃疡。既能清热，又能以毒攻毒，故可用于治疗热毒、毒疮、疔疮、溃疡等。可适量捣碎，煎洗患处。

苦豆子适宜体质:阳虚体质应避免或少吃。