炖燕窝需要加冰糖吗
富含燕窝蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感如同蛋清。具有营养、润肺、美容、滋润人体、滋阴益气、调理身体的功效。展颜用清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等一起炖食。，不仅能有效提高人体内的含水量和细胞活力，还能美白肌肤。也是孕妇的营养滋补品和礼品。炖燕窝加冰糖是为了改善燕窝的口感。纯燕窝是一种带腥味的蛋清味。有些对鱼腥味敏感的人可能会影响食用，但是加冰糖会口感好很多，既保证了营养又改善了口感。
而且燕窝可以不加冰糖，也可以加石蜂糖和红糖，有不同的燕窝效果。所以燕窝不一定要冰糖炖。
该炖燕窝放冰糖了
冰糖炖燕窝一般有两个时间段，一是冰糖炖燕窝，二是先炖燕窝再加冰糖。
不同的人有不同的偏好。如果觉得麻烦，想省事，可以用燕窝炖冰糖。如果习惯做菜前加调料，可以先炖燕窝，再加冰糖。
炖燕窝的冰糖量
炖燕窝的冰糖量取决于燕窝的重量。否则太甜的话很可能会影响燕窝的口感，太淡的话又会觉得有些无味。一般燕窝每克水30cc(厚)或50cc(薄)。所以炖燕窝的时候一般是5g干燕窝，加15ml左右冰糖。
燕窝的功效
燕窝，主要产于菲律宾至缅甸沿海，以印尼燕窝品质最佳。富含燕窝酸、蛋白质、水溶性蛋白质、碳水化合物等。其中对人体活力有重要促进作用的铁、钠、钾、氨基酸等微量元素，具有促进睡眠、美容养颜、滋阴润燥的功效。
促进睡眠燕窝可以起到很好的养阴作用，特别是对于心阴虚、心气不足的人。如果适当食用燕窝，会有非常好的养心安神、促进睡眠的作用，所以燕窝有促进睡眠的作用。
美容养颜的燕窝含有丰富的优质蛋白质，而蛋白质是人体皮肤、毛发、肌肉的主要成分，是人体不可缺少的营养素，能快速修复受损皮肤。吃燕窝可以增加皮肤和头发的营养，有美容养颜的功效。
滋阴润燥燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经，有滋阴润肺的功效。对盗汗、咯血、支气管炎、慢性咳喘、肺阴虚发热等有较好的疗效。
补中益气燕窝性平味甘，入胃经，有和胃止呕、补中益气的作用。对于胃阴不足引起的恶心、干呕、肠鸣，气虚引起的多汗、多尿等症状，配合相应的中药使用，有较好的疗效。
营养价值
燕窝营养丰富，是滋阴补品。但根据现代营养学的分析，燕窝的主要成分是蛋白质、水溶性蛋白质、赖氨酸、碳水化合物、纤维素、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。对人体来说是非常好的保健品。
据大量医学研究表明，燕窝的主要营养成分包括水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素以及对人体活力有重要促进作用的氨基酸。
燕窝中含有的表皮生长因子(EGF)和水溶性物质能直接刺激细胞分裂、再生和组织重建，使燕窝在滋养人体和修复组织损伤方面发挥重要作用。
燕窝富含矿物质、活性蛋白和胶原蛋白。
燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等物质，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵御感冒、咳嗽、伤风。它对吸烟者和患有呼吸系统疾病的人最有效，有助于人们从疾病中康复。是天然的保健品。