新鲜莲子放冰箱保鲜可以放多久
如果是新鲜莲子，放冰箱五到六天；如果是干莲子，可以放在冰箱里保存2到3年。将莲子存放在冰箱里，可以在一定程度上延长莲子的保质期。建议放入冰箱前用保鲜袋密封，这样不容易受潮。莲子
别名莲藕、水之丹等。它属于睡莲科莲属多年生水生草本植物的种子。椭圆形或卵圆形，长1.2-1.7厘米，种皮红色或白色。产于中国北方和南方各省。在池塘或者稻田里生长或者种植的。苏联、朝鲜、日本、印度、越南、南亚、大洋洲都有分布。性状:略呈椭圆形或球形，长1.2 ~ 1.8厘米，直径0.8 ~ 1.4厘米。表面黄褐色至红褐色，有细纵纹和宽脉。一端为乳头状，黑褐色，有多条裂纹，周边略凹陷。种皮硬而薄，难以剥离。子叶2，黄色和白色，厚，有空间隙和绿色莲心。莲子味温和、甘、微涩、苦。
新鲜的莲子可以放在冰箱里冷冻。
新鲜莲子在常温下放置2-3天就会变质，所以把新鲜莲子放在冰箱里冷冻可以延长莲子的保质期。一般新鲜莲子都是用保鲜袋包装好，然后密封保存在冰柜里。但冷冻时间过长，可能会破坏莲子的营养价值，使其失去功效。
新鲜莲子冷藏好还是冷冻好
鲜莲子冷藏后会冻得很好，不能一概而论。
从莲子的营养角度来说，还是冷冻鲜莲子比较好，因为冷冻鲜莲子的营养不会流失那么快，但是从储存时间来看，冷冻莲子的储存时间比较长，说明冷冻莲子比较好。
鲜莲子的其他保鲜方法
保存新鲜莲子的最好方法是在太阳下晒干。
一般来说，干品含水量少，不易受细菌侵袭，可长期保存。而且干莲子也有一定的功效，所以最好将鲜莲子晒干保存。
鲜莲子品种
带莲蓬的莲子也叫鲜莲子。
从莲花(也叫草莲)上剥去莲子壳。
所有加工过的新鲜莲子，莲子壳和莲子皮都去掉了。
所有处理过的新鲜莲子，然后去莲心；鲜莲子又细分为以上四种。
四种莲子的保鲜方法及其各自的保鲜优势
荷花；常温下存放时间最长，新鲜度好，有利于多天的运输。常温下可以保存3-5天，如果想多保存几次，就得放在冷库里。缺点是占用局部体积面积大。
荷花；可在室温下保存1-3天。在这三天里，莲子的外壳会慢慢变黑。如需储存时间较长，应储存在冷库或速冻仓库中，储存时间可达180天左右或以上。
鲜莲加工；只能在室温下保存1-2天。这两天莲子表面会被氧化，变得微黄。如果想储存的次数更多，就放在速冻仓里，储存时间和上面第二种差不多。
去心鲜莲的良好加工；常温下只能保存1-2天。这种莲子不适合长期保存，因为莲子去核后容易变质。