网上买的大闸蟹死了可以吃吗
大闸蟹味甘、咸、凉，含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、钙、铁等成分。一旦它们死亡，就容易滋生细菌和微生物，导致它们变质。食用后，它们可能会增加人体胃部的负担，并导致腹痛、腹泻等不适症状。所以大闸蟹死了以后最好不要吃。尤其是常温保存，一旦大闸蟹死亡，为了自身健康，最好在2小时内食用。
这个时候吃死大闸蟹很容易引起食物中毒，即使煮的再好也是避免不了的。轻者常见恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重者可出现脱水、电解质紊乱、惊厥，甚至休克、昏迷、败血症和死亡。
大闸蟹味道鲜美，含有丰富的蛋白质和营养成分，如氨基酸、钙、铁、锌、钾、维生素等。，深受大众喜爱。但吃的时候要注意清洗干净，蒸熟煮透，不要吃生蟹或死蟹，以免出现上述不良症状。同时需要注意的是，大闸蟹不宜与柿子、黑枣同食，以免引起消化不良。另外，不建议有高尿酸血症、痛风、肠胃病的人使用，以免影响病情。
大闸蟹的保鲜方法
1.可以找一个不是很深的大容器，然后往里面加入清水。注意水量不要太深，不要从大闸蟹里面过。
2.捆好的大闸蟹可以放冰箱冷藏。冰箱里的温度最好在5摄氏度左右，然后在大闸蟹身上盖上湿毛巾，保持湿润。
3.没有绑绳子，需要当天吃的大闸蟹。可以简单的放在桶里，倒一点水进去，这样大闸蟹就不会错过了。而且水桶比较光滑，螃蟹不会逃跑。
4.如果室温在15℃-25℃之间，可以把大闸蟹放在宽敞的盒子或盆里。注意定期给它们喷些水，保证它们上面的湿度。
不宜与生冷食物同食。
平时吃螃蟹的时候一定要注意，最好不要和生冷的食物一起吃，因为螃蟹是寒性寒凉的食物。
这时候吃一些刺激性比较大的食物，也会刺激肠胃损伤，诱发腹痛腹泻。所以还是少碰螃蟹比较好，注意控制摄入量，保护个人健康。
不要隔夜吃螃蟹。
像有些螃蟹，L-氨基酸在维生素的作用下很容易分解成毒素，所以最好不要像有些螃蟹一样隔夜吃。
冷冻后再高温烹饪，吃多了会腹痛，消化不良，对身体不好。所以平时还是尽快蒸熟吃比较好。