芦笋是不是笋类

芦笋是不是笋类

芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量高于常见果蔬，尤其是芦笋中的天冬酰胺和硒、钼、铬、锰等微量元素。具有调节机体代谢、提高机体免疫力的作用，可用于预防和治疗高血压、心脏病、白血病、血液肿瘤、水肿和膀胱炎。

出现

芦笋外形细长，颜色白中带绿，具有防癌、提高免疫力的作用。竹笋细长，粗短，淡黄色，主要有润肠通便、开胃健脾的作用。芦笋和竹笋名字相近，所以很多人会搞混，但其实是两种完全不同的食物。

早春，芦笋芽破土而出。经过一段时间的生长，芦笋可以收获和食用。春天的芦笋肉质细嫩，口感好，具有食用价值。

营养分析

芦笋味道鲜美清香，膳食纤维柔软可口，能刺激食欲，帮助消化。在西方，芦笋被称为“十大名菜之一”，是一种高档而昂贵的蔬菜。

根据现代营养学分析，芦笋蛋白质的组成中含有人体必需的多种氨基酸，含量比例适宜。无机盐中含有硒、钼、镁、锰等多种微量元素，以及大量的非蛋白质含氮物质和以天冬酰胺为主体的天冬氨酸。

经常食用对心脏病、高血压、心动过速、乏力、水肿、膀胱炎、排尿困难等疾病有一定疗效。同时，芦笋对心血管疾病、动脉硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍、肥胖等有益。

同时，芦笋所含的维生素和微量元素的质量也优于普通蔬菜。营养学家和素食主义者认为它是一种健康食品，是一种全面的抗癌食品。芦笋对淋巴癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌都有极好的疗效。对其他癌症、白血病等也有很好的疗效。

吃芦笋的好处

降低血糖

芦笋可以提高人体肌肉和其他组织对葡萄糖的吸收率，有助于控制血糖水平，从而提高葡萄糖的吸收。

降血脂

芦笋氨基酸含量高，比例适当，其中精氨酸与赖氨酸的比例为1.06，接近1，且能降血脂。

癌症抗癌

芦笋中的天冬酰胺可以控制癌细胞的生长，芦笋中的硒还可以抑制癌细胞的分裂，具有一定的抗癌作用。

叶酸补充

芦笋富含叶酸，孕妇可适当食用，促进胎儿大脑发育。

减肥

芦笋每100g可食部分的热量为22卡，是一种低热量高膳食纤维的食物。建议减肥期间吃。

保持血管弹性

芦笋含有维生素C、甘露聚糖、胆碱等。，有利于维持毛细血管的形状、弹性和生理功能。