龙眼干一般晒多少天
桂圆干的烘烤是借助热作用将果实中的水分降低到一定限度，使其可溶性物质的浓度增加到微生物难以利用的程度。龙眼之所以能长时间保存，是因为干龙眼的水分含量因受热作用而降低，酶的活性也受到抑制。
主要价值
含有丰富的维生素和磷，对脾脑有益，所以也入药。
现代药理研究表明，龙眼具有显著的抗氧化、抗菌、抗癌、降血糖和增强免疫等活性。神农本草说桂圆“治五脏，宁心安神，厌食，久则强魂益智。”《滇南本草》说桂圆“养血安神，增长智慧敛汗，开胃益脾”。据李时珍《本草纲目》记载，“荔枝为贵食，桂圆为佳品”，并指出龙眼肉具有“开胃健脾、补虚益智”的功效。《断臂漫录》说:“功德参”，而《徐莉袁剑》也说:“功德参”。《每日本草》说龙眼肉“盖心安神”。根据中医，龙眼肉可用于治疗心血不足、身体虚弱、心悸、失眠健忘、贫血、自汗盗汗、脾虚泄泻和妇女产后水肿。现代研究表明，龙眼肉具有以下功能:
(1)抗衰老。龙眼肉提取物具有一定的抗自由基和提高细胞功能的作用。在第二届中国抗衰老科学研究大会上，有学者提出龙眼可能成为具有MAO-B抑制活性的潜在抗衰老食品，并证实龙眼具有抗衰老作用。
(2)抗癌。日本大阪中药研究所对800多种天然食品和药物进行了抗癌实验，发现龙眼肉水提物对宫颈癌细胞的抑制率达90%以上，比对照组抗癌化疗药物博莱霉素高25%，与抗癌药物长春新碱几乎相当。
(3)具有免疫调节和智力开发的作用。桂圆一方面可以作为中药应用于临床，另一方面可以作为原料制成桂圆蛤蚧口服液、桂圆药酒、桂圆枣仁安神液等保健品。
桂圆干是将新鲜的桂圆晒干制成的，可以用来泡水，也可以用来做甜汤。选择大致可以分为以下四个步骤。
看一看:干桂圆壳薄、脆、滑、饱满，不皱缩、不破损、不塌陷，色泽黄褐色，体积较大。剥去外壳后，里面的果肉是棕色的。
摇一摇:拿起干桂圆摇一摇。感觉里面没有声音和晃动，说明肉挺饱满的。