泡过酒的杨梅还能吃吗
杨梅泡酒后也可以吃。杨梅泡酒后会有酒的味道，而且味道很特别。如果想吃酒杨梅，建议在杨梅酒中浸泡一周左右再取出，因为杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅本身的果肉味道会失去风味。另外需要注意的是，长时间浸泡的杨梅酒精含量可能会高于酒中的酒精含量，所以酒中的杨梅不宜一次吃太多，以免醉酒。
杨梅泡酒是由新鲜杨梅、白酒、冰糖等配料制成的美味佳肴。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也很丰富。新鲜水果吃起来酸酸的，可以增加胃里的酸度，消化食物，刺激食欲。夏天吃杨梅还可以消暑、消炎、止泻。这是一种自制的水果泡酒。
杨梅泡酒的做法步骤
第一步。买杨梅，放在盆里用清水泡，泡的时候加点盐。加盐的目的是，如果有虫子，可以把它们分离出来。然后用清水洗净，确保没有咸味。把它放在架子上，在阴凉处晾干。我把它放在通风的厨房里，让它干了一下午一整夜。量少的话可以用厨房纸擦掉，干的快一点。但为了省去烘干程序，最好不要直接用白酒洗。这种情况下，如果有bug，就无法分析了。
第二步，一层杨梅，一层冰糖。如果瓶子不大，可以在泡的过程中倒，杨梅冰糖后影响不大。一般1升的瓶子可以装1斤杨梅+2两冰糖，或者9两杨梅+4两冰糖。
第三步。加酒，倒满。一瓶500ml的白酒，倒入1L瓶中，恰到好处。这次称杨梅酒，才知道500ml白酒不是1斤，是9两多。45%以上的白酒都可以。就算56度，泡杨梅也不烫。
第四步:一瓶冰糖多一瓶冰糖少。
第五步。这是泡了十天的。吃杨梅(不好吃)泡一周左右。以喝酒为主，泡一个月左右就好。
杨梅泡酒的功效
1.杨梅气泡酒是精选上等杨梅和枸杞酿制而成。洗净后，加入烧酒。杨梅约占烧酒体积的三分之一到二分之一。然后可以密封浸泡半年以上。你就变得越好。用白酒泡过的杨梅，盛夏吃了会觉得神清气爽，清凉解乏。拉肚子的时候喝了可以止泻，有收敛的作用。还具有消食、祛湿、消暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等药用功能。
2、消暑解乏:用白酒浸泡的杨梅酒，盛夏食用，会感到神清气爽，消暑解乏。拉肚子的时候喝了可以止泻，有收敛的作用。杨梅酒还具有消食、除湿、消暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等药用功能。
3.防癌抗癌:杨梅酒中含有多种有机酸，尤其是维生素C，是一种能直接帮助人体消化糖代谢，进行糖氧化的成分。还能增强人体学习血管的通透性，有降血脂、防癌的作用。
4、促进新陈代谢:所含的果酸不仅能刺激食欲，咽下唾液，消化食物，消暑解暑，还能阻止体内糖分转化为脂肪，有助于减肥。杨梅酒对大肠杆菌、志贺氏菌等细菌有抑制作用，可治疗腹泻、腹痛，对腹泻有很好的疗效。杨梅果肉中的纤维素能刺激肠道蠕动，有利于体内有害物质的排泄。杨梅酒中所含的维生素C、维生素B12等抗癌物质和坚果中所称的氰苷、脂肪油，对预防和治疗癌症有积极作用。