一斤莲藕的热量约多少
每100克莲藕含47卡热量。一根小莲藕约150克，可食用部分约132克，含热量62卡；一根中号莲藕约220克，可食用部分约194克，含91卡热量；一根大莲藕约400克，可食用部分约352克，含热量约165卡。
莲藕属于木兰亚目，属于楤木目。温暖，不耐阴，对缺水和大风不利。莲藕微甜脆，生吃或煮熟都可以，药用价值相当高。其根、叶、花、果皆有价值，可入药进补。莲藕制成的粉末可以促进消化，止泻，刺激食欲，清热，滋补身体，防止内出血。对妇女、儿童、少年、体弱多病者是很好的流质食品和滋补品。
环境条件
1.温度:莲藕喜温。莲藕只有在5℃以上才能发芽，旺盛生长期的温度为20-30℃和21-25℃。莲藕结前期温度要高一些，以利于莲藕膨大，后期昼夜温差要大一些，白天25℃左右，晚上15℃左右，以利于营养物质的积累和莲藕的富集。休眠期要保持在5℃以上，5℃以下，莲藕容易受冻。
2.光照:莲藕是避光植物，不耐阴。它要求生长期光照充足，对日照长短要求不严格。前期光照充足，有利于茎叶生长。后期充足的光照有利于开花、结果和莲藕的富集。
3.水:莲藕整个生长期不能缺水。发芽阶段要求水浅，水位以5-10cm为宜。随着植物进入旺盛生长期，要求水位逐渐加深到30-50厘米。随着植物的开花、结果和莲藕，水位要逐渐降低，直到莲藕冬眠越冬，只要土壤充分湿润或保持浅层即可。如果水位太深，容易延迟耦合，使耦合变薄。水位急剧上升，淹没荷叶1天以上，容易造成叶片死亡。
4.土壤营养:富含有机质的壤土和粘壤土是莲藕生长的最适宜条件。土壤中有机质的含量至少应在1.5%以上，土壤的pH值应在5.6至7.5之间，以6.5为最佳。莲藕要求氮、磷、钾并重，品种间有一定差异。莲型品种需要更多的氮磷；莲藕需要更多的氮和钾。
5.风:莲藕的叶柄和花梗薄而脆，而叶片较宽，最容易被风吹断。或遇暴雨或叶柄折断后水位上涨，水可从气道灌入地下茎，使地下茎腐烂。生产中，经常在大风来临之前临时浇深水，以稳定植株，减少大风对莲藕植株的伤害。