阳澄湖大闸蟹是什么地方的

阳澄湖大闸蟹是什么地方的

阳澄湖大闸蟹是河蟹，属于中华绒螯蟹。螃蟹的品种没有好坏之分，只是螃蟹的味道大相径庭。河蟹是水产品，其中阳澄湖和高邮湖大闸蟹比较有名，很多本地的螃蟹也是作为阳澄湖的螃蟹来卖。其实螃蟹是新鲜的，本地的螃蟹味道和阳澄湖的一样好，所以难免会装出名。螃蟹的味道和饲料的质量有关。现在螃蟹喂蜗牛，所以肥的新鲜。

阳澄湖大闸蟹与河蟹的本质区别

第一，外形不同。

从外观上看，两者没有什么不同，当时的味道也不一样。如果两只蟹同时蒸，阳澄湖大闸蟹肉甜鲜，没有异味，而普通蟹壳有怪味，肉微甜不鲜。

第二，从营养价值和营养成分来判断。

从营养价值来看，阳澄湖大闸蟹的营养成分偏高。阳澄湖大闸蟹久负盛名，有“蟹中之王”的美誉。哪里买正宗的阳澄湖大闸蟹，当人们都在抢着吃螃蟹的时候，最难忘的就是阳澄湖大闸蟹。大家都为能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹而沾沾自喜。

第三，阳澄湖大闸蟹和河蟹味道不一样。

从外面看，阳澄湖大闸蟹和河蟹没什么区别，只是味道不同。如果阳澄湖大闸蟹和河蟹同时清蒸，阳澄湖大闸蟹清甜鲜嫩，没有异味，而普通河蟹有怪味，肉质微甜不新鲜。

阳澄湖大闸蟹与其他蟹类的鉴别方法

1.看大小，阳澄湖大闸蟹大多比河蟹大，甲壳状的海蟹通常呈梭形，侧面锋利，而河蟹则接近方形。

二:看脚。市面上的螃蟹都是阳澄湖大闸蟹。第一对钳子有细毛，而海蟹的第一对钳子非常光滑。海蟹最后一对钳子是尖爪，海蟹最后一对钳子是桨，因为平时用来游泳。

三:看颜色。河蟹通常只有一种颜色，绿色和灰色。不同种类的海蟹有很多颜色，包括绿色和红色的花。

吃螃蟹的要点

1、一盘老陈醋配姜丝蘸蟹肉、蟹黄；

2.如果叫一壶温润的精雕酒，会增添风味；

3.一杯柠檬水，一条温热的毛巾，洗去手上的螃蟹；

4.饭后喝一杯姜茶，既能驱蟹湿热，又能帮助消化。

不要吃死螃蟹

死亡后，蟹体内糖原分解的乳酸增加，僵直期和自溶期缩短。螃蟹体内的寄生细菌迅速繁殖，扩散到蟹肉中，使蛋白质分解，产生组胺。螃蟹死的时间越长，体内积累的组胺越多，毒性越大。即使死蟹煮熟了，这种毒素仍然不容易被破坏。食用后会引起恶心、呕吐、面颊潮红、心跳加快等。