花胶过期了能吃吗
如果花胶霉变严重，一般不建议继续食用。发霉的花胶不仅营养成分流失严重，没有原有的食用价值，还会产生大量霉菌或虫卵。人体食用后，霉菌还可能影响人体胃、肝、肾等器官的健康，引起身体不适，不利于健康。
保存方法
存放于干燥通风处:将口香糖在阳光下彻底晾干，然后放入密封袋中，密封于纸箱中，再存放于干燥通风处。
冰箱储存:将口香糖包装在干净的密封袋中。尽量多包几层，避免受潮。然后把包好的口香糖放入冰箱冷冻。
购买方法
1.一般来说，捡口香糖的时候，可以在灯下照一张。如果口香糖是半透明的，质量更好。另外，最好选择体较厚，无淤血，无花心，无异味的。焦公又粗又胖，形似马鞍，脸呈V字形。另外，像普洱茶，越老的胶质越贵，越黑的胶质越老。
2.选购注意事项:选购时，应选择一些较重的体、厚、干，避免花心。所谓花心，就是在干燥过程中，太阳或烘烤热量过热，鱼肚表面干燥，中间不干燥。时间长了，鱼肚中心就变成了腐肉，泡在水里会发出一股臭味。刚买的花胶，吃之前最好晒晒太阳，味道会更浓。因为凝胶存放时更持久美观，经常晒太阳能吸收日月精华，提高香味。
花胶功效
花胶由各种鱼鳔晒干，以富含胶质而闻名，故名。花胶具有滋阴补肾、生精的作用，男女老少皆宜。还能促进细胞再生，对术后患者有帮助。经常服用可以缓解疲劳，提高免疫力。特别适合经常犯困的学生或抵抗力低的孩子；胶原蛋白还具有美容养颜的功效。其蛋白质含量高于80%，但脂肪不到1%，是爱美又怕胖的女性的不二之选。对于经常熬夜加班，注意力不集中的男性来说，也是极好的补品。
花胶产地
不同的生鱼品种，果胶的产地不同。果胶原料的产地遍布世界各地。通常水域水质污染较少，生产的果胶营养价值较高，即一般优质海域生产的果胶较好。所以买花胶的时候，一定要知道它的产地。我国主要产区为浙江、福建、广东沿海地区。