烤鱼有营养价值吗
烧烤本来就不是一种健康的烹饪方式，但是因为味道鲜美而风靡全国。既然不能放弃，那就要稍微学习一下食物的营养搭配，这样除了美味，健康也能离我们更近。
当鱼在高温下烘烤时，会产生烟雾和烧焦的物质。烤鱼的烧焦物中也发现了致癌物质。烤鱼时，表面温度约200℃~250℃，中心部分约100℃。这个温度不会有什么问题，但是烤成焦糊的时候，温度已经达到400℃以上，就会产生变异。烤牛肉煎鸡蛋也有类似的情况。
这种危险其实可以通过食物搭配来避免。配着白萝卜泥和柠檬一起吃是个不错的选择。
这是因为白萝卜中含有多种酶，不仅能分解食物中的淀粉和脂肪，还能分解具有强致癌作用的亚硝胺，消除亚硝胺的致癌作用。
此外，萝卜和柠檬含有大量的维生素C，不仅可以使一餐中的营养更加均衡，还可以预防癌症。
烤鱼热量高，萝卜热量低，富含膳食纤维。吃后能促进肠胃蠕动，容易产生饱腹感。所以吃烤鱼的时候多吃些萝卜泥，可以避免摄入过多的热量，有助于减肥。
烤鱼是一道菜。主要原料有鱼、土豆、豆腐等。指的是一种先烤后煮的方法，实现“一烤两炖”。
烤鱼是一种起源于重庆巫溪县，发展于万州的特色食品，是一种美味又营养的小吃，它融合了腌制、烤、炖三种烹饪技术，并充分借鉴了重庆传统美食和重庆火锅材料的特点。
米兰烤鱼
材料:苹果1-2个、洋葱1个、鳕鱼(或其他大鱼)600g、西红柿2-3个(中等大小)、面粉2汤匙、咖喱粉2茶匙、熟植物油20g、精盐适量。
制作:
1.苹果去皮、去核，切成大块。将洋葱切成片。将西红柿切成片。将鱼切成3-4块。
2.将面粉、咖喱粉和盐混合均匀。每条鱼都涂有一层混合粉末。
3.把水果、蔬菜、鱼块错开放在烤盘里，也就是一层水果、蔬菜、鱼，最上面一层是鱼。然后倒入煮好的植物油。
4.烤箱预热200℃，烤盘放在中层，烤30分钟。