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鲤鱼属于海鲜吗图片

鲤鱼属于海鲜吗图片

海鲜,又称海鲜,是指以海洋动物为原料制成的菜肴。鲤鱼不属于海洋生物;鲤鱼通常栖息在河流、湖泊、水库、池塘等水生植物丛生的水体底部,以底栖动物为主;鲤鱼的环境适应性很强,能耐寒、耐碱、耐缺氧。

古代记录

鲤鱼自古以来就被视为食物中的珍品。《诗经·潇雅六月》记载,周宣王得胜后大宴诸侯时,说:“姬Xi,自受礼遇,鹤嘴锄归来,我永往矣,饮御亲友,杀龟鲤鱼。”《诗经》中的《横门》有一句话:“吃鱼必吃河里的鲤鱼”。《孔子家言》还说,鲁送给孔子鲤鱼,这是适合生儿育女的。孔子赐给荣军,所以取名鲤鱼,淄博鱼。可见古人对鲤鱼的珍视。

世界上最早的鱼文化文献——陶朱公·范蠡(473年前)写于黄河流域山东定陶的《鱼文化典籍》,主要以鲤鱼为养殖对象。就连南北朝的陶弘景(456 ~ 536)也记载:“鲤鱼为万鱼之长,其形可爱,能变魔术,甚至飞越江湖,故神仙弹琴好。”岳龙门,一条普通的鲤鱼变成龙的神话,至今仍为全国所熟知。

在古代,在黄河流域养鲤鱼是非常流行的。比如《三祖故事》中就有汉武帝“昆明池学水战术”。帝崩,赵迪小,不可攻陷,池中鱼,以赐庙,饮至长安城,市鱼贱”。唐朝时,因为李姓皇帝与鲤鱼谐音,所以法律禁止吃鲤鱼。法律还禁止将普通鲤鱼改名为赤鲜(红草鱼)。比如《酉阳杂碎》中说“按唐律,鲤鱼应立即放生,但仍禁止食用。名字叫池贤公,卖家一定是六十(打六十棍)”。于是群众逐渐改养青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等。但鲤鱼适应性强,肉质丰富,味道鲜美,易于保养,仍是池塘养殖的重要养殖对象。

生活习惯

鲤鱼是一种杂食性淡水鱼。对生活环境适应性强,栖息于水体底部,性情温和,生命力强,耐寒、耐缺氧、耐盐。在小于7g/L的盐水中生长良好,最适含盐量为1 ~ 4g/L,最适水温为20 ~ 32℃,繁殖最适水温为22 ~ 28℃。生长的最适pH值为7.5 ~ 8.5。鲤鱼是杂食性鱼类,其幼体主要以轮虫、甲壳类和小型无脊椎动物为食。随着个体的成长,逐渐以小型底栖无脊椎动物为食;成鱼主要以螺、蛤、软体动物、水生昆虫的幼虫、小鱼、虾等为食。,以及一些丝状藻类、水生植物、植物碎屑和人工配合饲料等。随着水温的升高,摄食量增加,进入繁殖季节,摄食停止。繁殖后是摄食高峰期,冬季摄食强度弱,甚至不摄食。

鲤鱼的生长随着我国气候的冷暖而变化;南方快,东北慢;黄河流域也有类似的现象;山东、河南比较快,内蒙古到甘肃比较慢。

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