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外国吃狗肉

外国吃狗肉

受西方基督教教义的影响,狗具有灵性,是人的朋友。那些阻止别人吃狗肉的人,传递了一个明确的道德指标。吃狗肉的人残忍自私,必须无情。在这种情况下,吃狗肉的人面临一定的道德风险。当不吃狗肉可以占领道德制高点的时候,占领道德制高点是非常明智的选择。

西方饮食

相对于讲究“味道”的中国饮食,西方是一种理性的饮食观念。不管食物是什么色、香、味、形,营养都要有保证。注意一天要摄入多少热量,维生素,蛋白质等等。即使味道一样,也一定要吃——因为有营养。这种饮食观念与整个西方哲学体系是相容的。形而上学是西方哲学的主要特征。西方哲学的研究对象是事物的原因,而事物的原因往往是形而上的,形而上的理论相互连贯,从而形成形而上的哲学。

这种哲学给西方文化带来了活力,使其在自然科学、心理学和方法论方面得到了突飞猛进的发展。但在其他方面,比如饮食文化,这个哲学命题却对其造成了极大的阻碍。在宴会上,你可以注意餐具、材料、服务以及原材料的形状和颜色的搭配。

但无论多豪华多高档,从洛杉矶到纽约,牛排都只有一种味道,毫无艺术可言。作为一道菜,鸡肉是鸡肉,牛排是牛排。就算和它一起上,也是装在盘子里上的。一盘“法式羊排”,一边是土豆泥,一边是羊排,另一边是水煮四季豆,还有几片西红柿。色彩对比鲜明,但在味道上,各种原料互不相干,和谐统一,各有各的味道,简单明了。在西式餐饮中,食物和酒虽然很重要,但实际上是作为陪衬的。酒席的核心在于交友,交友的目的是通过和旁边的客人交谈来达到的。如果把宴会的社交性比作舞蹈,可以说中式宴会就像集体舞,西式宴会就像男女交谊舞。

可见,中式宴会和西式宴会的友谊目的是显而易见的,与中国人的饮食方式不同的是西方流行的自助餐。这个方法就是:把所有的食物都一一展示出来,让每个人都能各得其所。他们不必在固定的座位上吃饭,自由行走。这种方式方便了个体之间的情感交流,也不必把话都放在桌面上。也体现了西方人对个性和自我的尊重。但各人各吃各的,互不干涉,缺少一些中国人在一起聊天玩乐的心情。

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