菜籽油几级是最好的执行标准

菜籽油几级是最好的执行标准

菜籽油是我们生活中非常常见的食用油。其颜色为金黄色或棕黄色，清澈透明，营养价值极高。目前菜籽油主要产于长江流域、西南和西北，产量居世界第一。也分为一、二、三、四级。

一、二级菜籽油精炼程度高，精制油中有害成分含量低。还具有颜色浅、烟点高、油烟少、低温不易凝固等特点，但也损失了部分营养成分。三四级菜籽油精炼程度较低，烟点较低，颜色较深，杂质含量较高，但也保留了部分营养成分。

所以一级二级菜籽油好，一级菜籽油最好。但无论是一级油还是四级油，只要符合国家卫生标准，都不会对人体健康造成任何危害。消费者可以根据自己的烹饪需求和喜好进行选择。

不同等级的食用油有什么区别？

1、2级食用油精炼程度高，也是市场上的主流产品。它们具有无味、颜色浅、油烟少、低温固化等特点。同时纯度高，杂质含量低，通常适合在较高温度下烹饪，如炒、炸、干炸等。

3、4级食用油精炼程度低，很多农民自己榨的食用油通常都是这个等级，颜色较深，杂质较多，油烟较大。但这种油比较原汁原味，保留了原有的风味，香味浓郁，营养成分更多。

只要符合卫生标准，一级油和四级油都是好油。

不管是一级油还是四级油，只要符合国家卫生标准，能在正规市场销售，都可以放心食用。油的等级只是精炼程度不同。有的人喜欢风味浓郁的原生态压榨油，有的人喜欢色泽浅、烹饪时无烟的一级食用油，其实都是不错的选择。

菜籽油什么等级比较好？

现在日常做菜很少用菜籽油，现在还在吃菜籽油的人大多也喜欢它特有的香味。有些老菜没有菜籽油真的不好吃，所以如果用菜籽油炒菜，三四级的一次压榨菜籽油可能香味更醇厚，四级的价格也有可能比一级贵。

菜籽油的选择技巧

1.观察颜色。纯菜籽油为暗黄色或棕色，劣质菜籽油为棕红色、棕褐色或棕色。

2.闻闻味道。好的菜籽油有油菜籽的香味，而劣质菜籽油味道很淡，甚至有霉味、焦味、干草味。

3.看透明度。优质菜籽油清澈透明，劣质菜籽油会有悬浮物甚至浑浊的液体。

4.尝尝吧。舌头上抹一点菜籽油。如果除了有一点辣味外没有异味，说明是纯菜籽油。但如果口感平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，那么就是劣质菜籽油。

5.冻结识别。冰箱冷冻室放一点菜籽油，6小时后取出。如果是冷冻的，说明不是纯菜籽油。必须添加棕榈油或其他成分。如果不是冷冻的，说明是纯菜籽油。