山西十大名茶

山西十大名茶

山西茶叶有苦荞茶、连翘叶、沙棘叶、桑叶、枣树叶、毛尖草、毛尖茶、柿叶茶、油茶等。山西从来不生产传统茶产品，但由于其优越的地理位置，丰富的土地资源和温和的气候，其替代茶(凉茶)得到了发展。

位于山西大陆东海岸内陆，外缘群山环绕。所以很难受到海风的影响，形成比较浓厚的大陆性气候。冬天漫长、寒冷、干燥；夏天短暂，炎热多雨；春季日温差大，沙尘暴多；秋天很短，气候温和。

茶树喜欢潮湿，需要大量均匀的雨水。湿度太低，或者降雨量小于1500毫米，不适合茶树生长。

茶树生长的最适温度在18℃到25℃之间。5℃以下，茶树停止生长，40℃以上，容易枯死。

所以山西的自然环境并不适合茶树的生长。

荞麦茶

苦荞茶一般指苦荞。它是蓼科和荞麦的种子，可食用或用作饲料。根药用，理气止痛，健脾利湿。苦荞营养价值高，是唯一一种含有七种营养成分的谷类作物。在中国、日本、韩国、俄罗斯等国家，苦麦一直是广受欢迎的产品，被誉为“五谷之王”。

黑苦荞茶是用黑苦荞泡水制成的，称为黑苦荞茶。黑苦荞茶在高海拔高寒地区纯天然无污染。以黑苦荞为原料，采用传统方法与现代科学技术相结合的特殊工艺制成保健茶饮料。

柿叶茶

柿叶茶是一种类似茶叶的茶叶，以柿叶为原料，经过科学加工精制而成。柿叶茶是以柿叶为原料制成的一种新型保健饮料。经常饮用柿叶茶具有通便、利尿、净化血液、抗菌消肿等多种保健功能。

毛尖茶

其茶汤淡绿，明亮，香气持久，滋味鲜爽，但其味道与普通茶叶不同。据王成怀介绍，尖山毛尖茶虽然不为外人广为人知，但在蔚县周边名气很大，深受当地人喜爱。尤其是这种茶具有保健作用，远近的人都称它为“天茶”。当地人说，这种保健茶具有促进血液循环、降低血脂等功效。，长期使用可延年益寿。专家称之为广义的“茶”。但从植物种类和茶汤口感来看，“尖山毛尖”并不能归为六种茶。山毛尖只能算是广义上的“茶”，类似于山西产的著名柿叶茶等饮料称为“茶”。茶叶现已进入检验阶段。