红烧肉能放胡椒吗
你可以在煮肉的时候放胡椒。无论黑胡椒还是白胡椒都可以高温炒，要在菜或者汤快出锅的时候加一点，搅拌均匀。黑胡椒要和肉一起煮太久，以免辣椒挥发。
辣椒
又被称为:近战分支、皮雷、波瓦热等。拉丁学名:胡椒属胡椒目，胡椒科，胡椒属木攀藤；茎枝无毛，节明显膨大，常有小根。花杂性，通常雌雄同株；浆果呈球形，无柄，花期从6月到10月。在年降水量为2500毫米的热带地区，生长期中期仍有干热间歇。印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡和巴西是胡椒的主要出口国。其种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白质等。
胡椒的好处
辣椒温中散寒，降气化痰。胡椒为辛热之药，入胃经，亦入大肠经。临床用于胃寒呕吐、脘腹冷痛、寒邪入中焦腹痛、寒泻，能温中散寒。
对于胃口不好，不想吃东西的患者，辣椒可以刺激食欲，促进消化。辣椒有化痰的功效。可用于癫痫、惊厥等疾病，也可用于祛痰。寒痰多的时候可以用辣椒。一般辣椒可以加入汤药或磨成粉吞服。
食用辣椒的禁忌
中医理论认为，辣椒不仅能使人舌头发麻，还能使血压升高。平时有阳亢内热、阴虚火旺体质者和孕妇，以及咯血、流鼻血、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈肿痛、咽喉肿痛、口臭者，应禁食或少吃辣椒。
从祖国医学的角度来说，辣椒是辣的。古人认为暴饮暴食会损伤肺、生疮、牙痛、头晕、出血、流产等。所以平时就算是调味也不要过量。
对于眼疾患者来说，不如借鉴李时珍的经验，少吃。消化道溃疡、咳嗽、咯血、痔疮、咽喉炎、眼疾患者慎吃。但对我来说，辣椒有点烦躁，尤其是睡前。但有一点是肯定的，不要暴饮暴食。