布丁做好要不要放冰箱
是的，但是保质期只有一天。可以放冰箱一周，凝固的很紧，不像放冰箱里那么松，味道也不一样。
布丁，英文布丁的音译，是“牛奶果冻”。广义上是指由糊状物质凝固成固态的食物，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等。制作布丁的常见方法有烤、蒸、烤。狭义的布丁是一种半凝固的冷冻甜品。主要成分是鸡蛋和奶油，类似果冻。在英国，布丁这个词可以指任何甜点。
历史渊源
布丁是传统的英国食物。它是从古代用来表示混有血的香肠的“布段”演变而来的。如今，由鸡蛋、面粉和牛奶制成的布丁是当时的撒克逊人传下来的。在中世纪的修道院，“水果和燕麦片的混合物”被称为“布丁”。这种布丁正式出现在16世纪伊丽莎白一世时代，是用肉汁、果汁、干果和面粉混合而成的。17和18世纪的布丁是由鸡蛋、牛奶和面粉制成的。
主要成分
布丁粉是通过使用天然海藻胶如角叉菜胶和角豆胶作为凝结剂(即布丁稳定剂)，硬脂酰乳酸钠SSL和单脂T-95作为乳化剂，加入鸡蛋、糖、油和其他成分，和水搅拌制成的。
按白糖添加量的15%计算，每15克重的布丁在体内产生8.93千卡的热能，而普通成年人每天的热能供应量约为2500千卡，所以布丁在体内产生的热能比例极低。
布丁的热度
每100克布丁含热量约173.9卡，其中脂肪含量为3.81克。这个数值只是一个近似值，因为布丁的成分不同，所以它的热量也不同。比如100g芒果布丁的热量是87卡，100g鸡蛋布丁的热量是173卡。
其实布丁的热量不低。100克布丁含有174卡路里，与我们平时吃的许多其他食物相比，高于平均水平。布丁通常由牛奶、鸡蛋和白糖制成，所以它的主要热量来源是白糖。只要控制好白糖的量，就能很好的控制布丁的热度。另外，有些水果布丁热量会相对较低。