开水的水蒸气温度有多高
水蒸气，简称水蒸气，是水的气态形式(H2O)。当水达到沸点时，就会变成蒸汽。在海平面的标准大气压下，水的沸点是99.974°C或212°F或373.15 K。当水低于其沸点时，它也可以慢慢蒸发成水蒸气。在极低的压力下(低于0.006个大气压)，冰会直接升华成水蒸气。水蒸气可能引起温室效应，是一种温室气体。
另外，水蒸气不是能源，不是二次能源，也不是可再生能源。水蒸气只是水以气态存在的一种表现形式。
气态水是大气中很小但很重要的组成部分。其中约99.99%在对流层。水蒸气凝结成液体或冰主要是由云、雨、雪和其他沉积物完成的，所有这些都是最重要的天气因素。
雾和云的形成，以及周围云的凝结核。在没有原子核的情况下，凝结只能在较低的温度下发生。经过连续的凝结或沉积，云滴或雪花形成并贡献给它们的临界质量。
水蒸气在平流层的平均停留时间约为10天。水的补充、降水和蒸发是海洋、湖泊、河流和植物的蒸腾作用以及其他生物和地质过程的结果。
扩展数据
当液体在有限的封闭空室内蒸发时，液体分子通过液面进入上空室，成为蒸气分子。因为蒸汽分子处于湍流热运动中，相互碰撞，与容器壁和液面碰撞。当与液体表面碰撞时，一些分子被液体分子吸引并返回液体中成为液体分子。
蒸发开始时，进入空的分子数多于返回液体中的分子数。随着蒸发的继续，蒸汽分子在空中的密度在增加，所以返回液体中的分子数也在增加。
当单位时间内进入空的分子数等于返回液体中的分子数时，蒸发和冷凝处于动态平衡状态。此时，虽然蒸发和冷凝仍在进行，但空中的蒸汽分子密度不再增加，这种状态称为饱和状态。处于饱和状态的液体称为饱和液体，其蒸汽称为干饱和蒸汽(也称饱和蒸汽)。