没熟的青柿子能做什么
青柿子是柿子的一种未成熟状态，一般不建议食用。一方面是因为还没有完全成熟，柿子的味道；营养价值比较差。另一方面，青柿子含有较多的鞣酸和果胶，食用后如果不能及时消化吸收，很容易在胃中堆积形成硬块，最终出现柿子结石。
另外，青柿子中含有龙葵碱，对胃肠道粘膜有强烈的刺激性和腐蚀性，食用后可能引起恶心；呕吐的情况。同时，龙葵碱对中枢神经系统有作用；呼吸系统有一定的麻痹作用。如果不小心吃了大量青柿子，可能会出现呼吸困难等严重情况，但一般很少。要耐心等柿子熟了再吃，或者直接买熟了的柿子。吃的时候也要注意清洗柿子，避免表面残留细菌；病毒；农药等。
柿子是柿树科柿属落叶乔木，原产东亚。在中国已有3000多年的栽培历史，面积达20万hm2。柿子不仅营养丰富，而且富含糖类和维生素，具有很高的药用和经济价值。迄今为止，世界各国的研究人员已经在柿子中发现了多种活性物质，包括类胡萝卜素；黄酮类化合物；脂肪酸；酚类和各种氨基酸；微量元素，可广泛用于医学；和保健化妆品。新鲜柿子；柿饼；柿霜；柿子梗；柿叶都是良药。柿子漆是很好的防腐剂，柿子木可以做雕刻材料。家具材料；饰品和高尔夫球杆。秋后柿叶鲜艳悦目，有很好的观赏作用。柿树适应性强，能在自然条件较差的山区生长。是著名的“木本粮食”和“硬核作物”，经济寿命长，生态经济效果好。
营养成分
柿子营养丰富，被誉为“圣果”。成熟鲜果中，每100g果肉含维生素0.16mg16毫克维生素C；9毫克钙；20mg磷和0.2mg铁，其中胡萝卜素占据了维生素a的大部分含量，柿子富含果胶，是一种水溶性膳食纤维。可以纠正便秘，调节肠道菌群组成，有很好的通便作用。更独特的是，国内外研究证实，柿子果实的维生素C含量是苹果的10倍以上，吃柿子果实比吃苹果对心脏更有益。此外，柿子多酚是优良的抗氧化剂，能有效预防动脉粥样硬化。预防心脑血管疾病。
需要注意的事项
柿子虽然好吃，但是吃的时候要小心。不要空肚子上吃柿子。因为柿子含有大量的鞣酸和果胶，在空的肚子状态下，在胃酸的作用下，很容易变成大小不一的硬块；同时，不要与含有大量蛋白质的水产品同食，因为蛋白质在鞣酸的作用下容易形成胃柿；另外，糖尿病患者不宜多吃。