炖羊肉可不可以加当归
枸杞羊肉汤滋补阴阳，补益心脾。羊肉性温，有滋阴壮阳、补虚补气血的作用；桂圆补心脾，能去膻味；养血养血，活血化瘀。
工作方法
材料
羊腿(带骨)1斤，红枣、枸杞若干，萝卜1个，生姜30克，当归15克，羊肉300克，绍酒、葱、盐适量。
最好买些羊骨头一起煮，让肉汤呈乳白色。洗干净，切成小块。冒个险用开水去血水。将羊肉、羊骨头、姜和当归放入砂锅中。大火烧开后，转小火慢炖两个小时。然后，将山药切成菱形块，放入锅中。山药煮熟后，放一把枸杞，煮10分钟。最后将香菜粉和盐放入锅中。
羊肉，性温，有山羊肉；肉；野生羊肉，在古代，称为羊肉为肉；肉；揭肉。
既能御寒，又能补益身体，对一般感冒咳嗽；慢性气管炎；虚寒哮喘；肾虚阳痿；腹部冷痛；身体虚弱，怕冷；膝盖酸痛；面部消瘦；气血两虚；病后或产后体虚等症状均有治疗和滋补作用，最适合冬季食用，故称冬补，深受人们喜爱。
羊肉有一股难闻的羊肉味，所以被一些人冷落。事实上，如果将一公斤羊肉用10g甘草和适量的料酒和生姜煮熟，可以去除其膻味，保留其羊肉风味。
羊肉气味重，肠胃消化负担重，不适合脾胃功能不好的人食用。和猪肉、牛肉一样，过量食用这类动物脂肪可能会对心血管系统造成压力，所以羊肉虽然好吃，但也不可贪吃。天气炎热或发烧的患者应谨慎食用。
区分
一、闻肉，一般会有很浓的膻味，有添加剂的羊肉膻味较淡，气味清晰。
第二，看肉的颜色。一般不加添加剂的羊肉颜色鲜艳鲜红，有问题的肉是暗红色。
第三，要看肉壁的厚度。好的羊肉肉壁厚度一般在4-5cm左右，有添加剂的肉壁厚度一般只有2cm左右。
第四，要看肉的肥镖。含瘦肉精的肉一般没有脂肪或脂肪很少，脂肪呈暗黄色。
选择方法
乍一看，羊的肉肌呈暗红色，肉纤维细而软，肌间夹有白色脂肪，脂肪硬而脆。山羊肉颜色比羊肉浅，有皮下脂肪，只是腹部脂肪多，所以肉臭。
第二，看肉上未清理的毛的形状。绵羊的毛是卷曲的，山羊的毛是硬而直的。
看肋骨。羊肋骨又窄又短，羊肋骨又宽又长。