羊肉馅放鸡精吗

羊肉馅放鸡精吗

羊肉馅做法

所需食材羊肉；胡萝卜；洋葱；花椒；盐；味精；辣椒；生抽；食用油

首先我们准备一些花椒，用热水泡一下，或者直接放锅里煮，剩下的花椒水放凉备用。

做饺子馅的时候，食用油是必不可少的，但是一定要用熟油。锅里放适量食用油，然后放入葱段，开始炒。油炸洋葱段后，将它们捞出。把剩下的热油倒掉，然后放在一边备用。

先把羊肉洗干净，剁碎，加入辣椒水，搅拌至搅拌均匀。然后加盐；味精；辣椒；生的，用筷子把肉搅拌均匀。胡萝卜切丝，放锅里炒，然后拌羊肉馅。

最后把刚才的热油倒入羊肉馅中，胡萝卜和羊肉搅拌均匀后，就可以开始包饺子了。

羊肉，性温，有山羊肉；肉；野生羊肉，在古代，称为羊肉为肉；肉；揭肉。

既能御寒，又能补益身体，对一般感冒咳嗽；慢性气管炎；虚寒哮喘；肾虚阳痿；腹部冷痛；身体虚弱，怕冷；膝盖酸痛；面部消瘦；气血两虚；病后或产后体虚等症状均有治疗和滋补作用，最适合冬季食用，故称冬补，深受人们喜爱。

保存方式

一般现在买羊肉煮羊肉为宜。如果暂时不能吃，可以用少许盐腌制2天，保存10天左右。

羊肉性温，经常吃容易上火。所以羊肉可以搭配一些凉性的蔬菜。不仅能爽；排毒；去火的功能还可以达到羊肉的滋补作用。

购买方法

羊肉火锅是最熟悉的做法。隆冬时节，当你坐在餐桌前，品尝肉嫩汤鲜的羊肉火锅时，你会立即感到温暖，充满舒泰气息。涮肉的选择很有讲究，一般来说只有上脑；三叉戟；小三叉，磨齿；黄瓜五份为宜。刀功是关键。要先把羊肉用冰块压去血水，再用专用大刀切片，这样才能保证肉质鲜嫩，不肥不腻。但专家提示，很多人喜欢用四川火锅的麻辣汤底涮羊肉，容易上火。

烤肉要选择新鲜的后腿和上脑部位，去除筋膜，压去水分，切成薄片。如果切的不均匀，或者筋膜摘的不干净，吃起来会有腥味。嫩羊肉片用卤虾油；酱油；大葱末；香菜一段；姜汁；白糖；浸泡辣椒油等十几种食材，然后用火烘烤。烤羊肉不仅美味爽口，而且营养丰富，还能增进食欲。炒羊肉的代表菜是散肉；烤羊肉等。松肉炸条裹油皮，色泽金黄，质地细嫩，咸鲜干香。烤羊肉来自宫廷美食“炖羊肉”。可以选择新鲜肥羊的腰窝或前腿肉，加入调料，煨至烂，再放油锅里炸，属于先煮后炸的形式。口感外脆内嫩，咸、干、脆、香，中温热，益肾壮阳。不过这种做法毕竟油太多，而且烹饪过程中的高温会损失很多营养。