芥菜和梅菜是一种菜吗
梅菜，主要产于梅州、惠州一带，据说是梅仙姑送的一种菜，所以叫梅菜，是广东(梅州、惠州)的特色传统菜，属于腌制食品。梅菜历史悠久，闻名中外。是岭南三大名菜之一，也是岭南著名的传统特产。历史上作为宫廷食品被称为“徽州贡菜”。有句古诗说“十里绿萝，一花徽州梅”，惠州被国务院授予“中国梅子之乡”称号。
在徽州，它也被称为“徽州贡菜”。新鲜的乡村梅菜经过晒干、挑选、浮盐等几道工序制成。它们色泽金黄，芳香甘甜爽口，性寒、燥、湿热，具有健胃消食、清热解暑、消积健胃、降血脂、降血压的功效。梅菜不仅可以做单菜，还可以作为配料做成红烧肉、蒸肉、蒸牛肉、蒸鲜鱼、汤等菜肴。
特点
梅菜是梅州和惠州的著名特产，种植和制作历史已有360多年。相传是梅仙姑送的一种菜，所以叫梅菜。
商标名称
2004年9月10日，惠州美菜产销协会委托广东省郭盛知识产权局有限公司以惠州地理标志的名义向国家工商行政管理总局商标局申请集体商标注册，并被准予集体商标注册。
商标注册后，“惠州美菜”专指在惠州市行政区域内种植的美菜，其范围在惠城区、博罗县、惠阳区、惠东县龙门县行政区域内。对其他地区种植的梅菜使用或者非法使用“惠州梅菜”商标，属于侵犯集体商标专用权的行为，注册人可以要求工商行政管理部门处理，也可以直接向人民法院提起诉讼。
青菜蒸五花肉
梅菜也是客家地区的传统特产，色泽金黄，香气馥郁，味道香甜爽口，不冷不燥，不湿不热。它被誉为“健康食品”，久负盛名。据说与梅州盐水鸡、梅州腐乳并称“客家三宝”。据说有一个关于“梅菜红烧肉”的美丽传说。北宋时，苏东坡在徽州居住时被特别选中。苏东坡也称它们为模仿杭州西湖的“东坡红烧肉”，用梅菜做“梅菜红烧肉”。味道鲜美爽口，但不油腻，深受客家地区市民的喜爱。一时间成为客家宴席上的一道美味佳肴。