淮山玉米排骨汤的做法可以放姜吗?
玉米排骨汤是一种滋补汤。主料是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可以降低血液中胆固醇的浓度，防止其沉积在血管壁上。它营养丰富，促进人们对维生素和钙的吸收。
食用说明
玉米排骨汤是用玉米和排骨做成的。玉米是一种营养价值很高的食物，具有健脾和胃、防癌抗癌的作用。红枣能补脾胃，益气生津，润心肺。与排骨同炖，可开胃健脾，润肺养心。秋冬季节可配骨头汤或排骨汤食用，有很好的滋补作用。玉米排骨汤是一道常见的家常菜，用料简单，操作方便。经常食用能开胃健脾、润肺养心、延年益寿。
玉米富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，与玉米胚芽中的维生素E有协同作用。可降低血液胆固醇浓度，防止其沉积在血管壁上。维生素E还能促进细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，在硒的参与下，产生谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的作用。玉米中含有的硒和镁具有防癌抗癌的作用。硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面还可以抑制癌细胞的发展，另一方面可以促进体内废物的排泄，对防癌也有重要意义。其中所含的谷氨酸有一定的健脑作用。
德国营养保健协会的一项研究表明，玉米的营养价值和保健功能是所有主食中最高的。在这项为期一年的研究中，专家们比较了玉米、大米、小麦等主食的营养价值和保健功能。发现玉米中维生素含量很高，是大米和小麦的5-10倍。
同时，玉米含有大量的营养和保健物质，这也让专家们大吃一惊。玉米除了碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、维生素等营养成分。这些物质对预防心脏病和癌症等疾病大有裨益。