牛肉可以和红萝卜一起炒来吃吗

牛肉可以和红萝卜一起炒来吃吗

牛肉(拼音:niú rê u)指从牛身上获得的肉，是常见的肉制品之一。来源可以是母牛、公牛和小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛筋，也可以与其他肉类混合制成香肠或血肠。其他可食用部分有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛。牛肉是世界上第三大消费肉类，约占肉类市场的25%，排在猪肉(38%)和家禽(30%)之后。美国、巴西、中国是世界前三的国家。按照2009年的年消费量，阿根廷以64.6公斤排名第一，美国42.1公斤，欧洲11.9公斤。最大的牛肉出口国包括印度、巴西、澳大利亚和美国，牛肉产品对巴拉圭、阿根廷、爱尔兰、墨西哥、新西兰、尼加拉瓜和乌拉圭的经济有重要影响。

牛肉的营养作用

牛肉富含蛋白质和氨基酸。能提高机体的抗病能力，特别适合手术、疾病后正在生长和休养的人补充失血和修复组织。

中医认为，在寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是寒冷冬天的好滋补品。中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。适用于中气郁结、气短、筋骨无力、贫血、久病面部发黄者。

胡萝卜的功效

1.益肝明目

现代人经常使用电脑、手机等设备，长此以往容易导致视力下降。建议你经常吃胡萝卜，可以益肝明目。这是因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，其分子结构相当于两个分子的维生素A，进入体内后，其中50%通过肝脏和小肠粘膜中的酶的作用变成维生素A，具有养肝明目的作用，可以辅助夜盲症。

2.增强免疫功能。

现代人背负着来自生活和工作的各种压力。压力大的时候，身体容易导致免疫力低下。不妨常吃胡萝卜，可以增强免疫力。这是因为胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，对预防上皮细胞疾病有重要作用。胡萝卜中的木质素还能提高机体的免疫机制。

3、降低血糖和血脂

现在已经不是一个缺衣少食的年代了。人们生活富裕，衣食无忧。但是丰富的饮食也带来了很多问题，比如肥胖，三高等等。不妨常吃胡萝卜，可以降血糖降血脂。它是糖尿病人的好食物，其中的一些成分如槲皮素、山嵛醇等，能增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降血压、强心的作用。对高血压、冠心病患者是一种很好的食疗方法。