排骨炖萝卜要不要盖盖子
萝卜排骨汤是用白萝卜和排骨做的家常菜。味道咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，制作方法简单易学。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强免疫功能和抗病能力。
肋骨除了含有蛋白质、脂肪和维生素外，还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和粘蛋白，可以为幼儿和老人提供钙质。
工作方法
炖排骨汤需要的食材和调料:排骨、姜、白芷、党参、香叶、葱、白萝卜、料酒、食用盐。
将水倒入锅中，然后将排骨倒入锅中。加入香叶、葱、姜、白芷、党参。记得加料酒。水烧开后，盖上锅盖炖排骨。此时将准备好的白萝卜去皮洗净，切片，然后放在盘子里备用。
排骨炖好后，加入适量的盐。汤变稠后，加入切好的白萝卜。盖上锅盖，把萝卜煮熟，就可以出锅了。可以在汤上撒点香菜，看起来更开胃。
排骨一般指排骨，是烹饪菜肴的一种配料。除蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。，可为幼儿和老年人补钙，具有滋阴壮阳、益精血、强筋骨的功效。
排骨的功效
1.补钙排骨含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。，能为幼儿和老年人提供钙质，并能促进幼儿骨骼发育。
2.改善贫血肋骨可以提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
3、滋阴健脾排骨味甘、咸、性平，入脾、胃、肾经，能滋养脾胃。合理吃排骨可以保护脾胃的功能。
4.补中益气中医认为，肋骨可以健脾益气。无论是酱排骨还是排骨汤，无论是红烧还是清炒，排骨都有健脾益气的作用，适合肾虚体弱、产后血虚、干咳、便秘、虚劳的患者食用。
5.强健的骨骼和肋骨含有丰富的蛋白质和脂肪，为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。还含有丰富的铁、锌等微量元素，可以强健骨骼和肌肉。