鸽子能和板栗一起煲粥

鸽子能和板栗一起煲粥

鸽子可以用栗子和山药做汤。胡爱山、板栗具有调理脾胃、滋阴止泻、滋补肝肾、补充微量元素和维生素的作用。鸽你肉富含钙、铁等元素和维生素A、b，板栗富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。山药(胡爱山)栗鸽适合全家老幼。此汤具有健脾和胃、益肺止咳、滋肾益精等功效。长期食用板栗可以达到养颜健脾等保健功效。

做法如下

主料:鸽子肉580g，山药580g，栗子12个，鸡精适量，盐、胡椒粉、蒜、姜、水、花椒、小葱为辅料。

1.剥栗子，然后让它在锅里煮。

2.水煮栗子，剥去栗子的膜。

3.鸽子肉洗净切块后，用开水焯一下。

4.倒料酒。

5.倒掉焯水。然后在锅中加入清水，将焯水的鸽肉倒入其中。

6.加入胡椒和大蒜。

7.加入姜片。

8.盖上盖子煮。

9.山药洗净切块。

10.加入山药。

1.加栗子。

12.盖上盖子煮。

13.加胡椒粉。

14.加入鸡精。

15.加盐，搅拌，出锅。

16.盛一碗，放入葱花。

板栗是我国栽培最早的果树之一，栽培历史约2000 ~ 3000年。叶披针形或长圆形，边缘有锯齿。花单性和雌雄同株；雄花为柔荑花序，成熟时总苞裂开，栗子脱落。坚果呈紫褐色，被黄褐色细毛覆盖，或近光滑，果肉黄色。水果含有糖、淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

板栗含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，可防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质减少等疾病。是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有核黄素，常吃栗子有益于儿童口疮和成人口腔溃疡。

山药作为一种高营养食品，含有大量的蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆碱、尿囊素，以及碘、钙、铁、磷等人体必需的无机盐和微量元素。

山药肉质细嫩，富含营养和保健物质。《神农本草经》提到“强身补虚，祛寒热邪，补中益气，长肌肉，长时间保持耳目灵动”；((日华子本草说“助五脏，壮筋骨，安神，治射精健忘”；《本草纲目》认为，山药能“益肾气，健脾胃，止泻痢疾，止瘫生津，润皮毛”。