挂面面条怎么做焖面
焖面可以用挂面和豆子来做，这是中国北方常见的传统小吃。在南方很少见。焖面是用蒸汽煮的面条和豆子，所以叫焖面。小吃面有韧性，豆类脆嫩，咸香，吃起来很方便。
红烧豆角挂面，中国中北部传统面食小吃，起源于宋代，发源于山西、河北、内蒙古西部、河南，流行于长江以北的山西、陕西、河南、河北、北京、天津、内蒙古、辽宁、安徽、湖北等地。又称为蒸面、面、烤箱面、面。
主料是面粉，主料是豆类、豆芽、猪肉。喜欢就加其他。可以加香菇，香菇，土豆丁。也很好吃，有养心益肾、健脾厚肠、清热解渴的功效。
豆焖面的做法
1.最好用筷子粗细的手工面来做豆面。口感更饱满。先用花生油抓面，防止粘连；
2.然后处理豆子。将豆子洗净，去丝，掰成两段；
3、入锅翻炒，炒至深绿色变软，盛出待用；
4.锅底留油，放入猪肉丝，翻炒至颜色变白，待用，放入葱花、蒜、八角、花椒，翻炒；
5.炒豆角，沿锅边喷酱油，炒匀，加点酱油和盐调味，炒出菜来。
6.加水，加的量正好和豆子的量一样。将面条抹平平铺在上面，不要粘锅，盖上锅盖煨。汤煮开后，转中火，小火炖10~15分钟左右。此时豆类和面条整体近八成成熟，会有收汁般的滋补声；
7.打开锅盖，加入适量的盐，用筷子翻动上下两层面条。汤的量大约是原来的1/3。如果还有很多，最好倒出来一些。继续盖上锅盖焖5分钟左右，开大火，去掉多余的汁液；
8.用筷子搅拌豆子、面条和汤。出锅后放入剁碎的蒜粉和香菜粉，加些香醋，和面拌匀，即可食用。很香。
营养价值
1.面粉
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。具有养心益肾、健脾润肠、清热解渴的功效。
2.豆子
豆类含有丰富的维生素B、C和植物蛋白，能使人头脑冷静。调节消化系统，消除胸膈胀满。可用于预防和治疗急性胃肠炎、呕吐和腹泻。具有止渴、健脾、补肾、止泻、益气生津的功效。夏秋季多吃。可用于治疗脾胃虚弱引起的厌食、腹泻、呕吐、白带等症状。糖尿病患者往往会因为脾胃虚弱而感到口渴。平时最好多吃扁豆。