泥鳅是寒性的吗怎么吃

泥鳅是寒性的吗怎么吃

泥鳅不冷。泥鳅是湿热的。泥鳅肉质细腻坚韧，营养价值高。东南亚的人们非常喜欢食物。泥鳅味道鲜美，富含蛋白质和维生素。泥鳅含蛋白质18.4-20.7%，脂肪2.7-2.8%，灰分1.6-2.2%。每100g肉中含有维生素A70IU。

维生素B130 μ g、维生素B2440 μ g、钙51 mg、磷154 mg、铁3 mg，脂肪和胆固醇含量低，属于高蛋白、低脂肪食物，还含有一种类似于EPA的不饱和脂肪酸，能保护血管，因此对老年人和心血管患者有益。

适合热性体质和疾病的凉性或寒性食物为凉性或寒性食物。如发热、口渴、烦躁等。梨，适用于咳嗽、胸痛、痰多等症状，为寒性食物。

泥鳅的食性

泥鳅是一种杂食性鱼类。体长小于5厘米的泥鳅仔鱼主要以动物性食物为食，如轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物。体长5-8厘米时，它们不仅吃小型甲壳类动物、昆虫幼虫和水蠕虫，还吃高等水生植物、藻类和有机碎屑。

之后逐渐变成杂食鱼，几乎什么都吃。水和泥中的一切动植物和有机碎屑都是泥鳅的天然饵料。泥鳅最贪吃动物饵料，尤其是鱼卵。泥鳅产卵后，如果不及时带走，往往会吃掉自己的卵。

常见的药膳吃法有三种。

1.在清水中放入适量泥鳅，滴几滴植物油，每天将污水清除，换成清水。待其排出肠内泥水和污物后，放入锅中洗净，用文火晒干，研成粉末备用。每次服5克，温开水冲服，一月三次。这种方法对急性和慢性肝炎都有效；还能治疗黄疸，保护肝脏，促进肝脾肿大回缩。

2.用活泥鳅适量，按上述方法治疗，与等量鲜虾同煮食用，可治疗肾虚阳痿。

3.每次取活泥鳅200克，用花生油炒至变黄，加入适量的水和盐，煮熟后食用。具有健脾、补肾、健胃的功效。

冷食，考虑以下几点

第一种，蔬菜，主要有苦瓜、丝瓜、冬瓜、黄瓜、豆腐、白萝卜、番茄、茄子、芹菜、油菜、丝瓜、绿豆芽、海带、紫菜、蘑菇、空白菜。

二、水果主要有梨、西瓜、香蕉、桑葚、柿子、甘蔗、苹果、火龙果、哈密瓜、猕猴桃、山竹等。

第三，蛋白质，牛奶，皮蛋，豆制品。第四，肉类，包括甲鱼、鸭肉、田螺。