鲶鱼鱼鳍有刺吗
鱼刺是鱼类体内非常重要的结构，对鱼类的身体起着非常重要的支撑作用。所以，鱼基本上都有刺。鲶鱼是一种常见的鱼，它们也有刺。鲶鱼的鱼骨也起着重要的支撑作用，因为鲶鱼的肌肉不足以支撑其全身的重量，这时就需要鱼骨来承担部分重量。其实鱼刺对鱼的重要性，就像骨骼对陆生动物的重要性一样。如果鲶鱼体内没有刺，那么就连鲶鱼的正常活动都会有问题，更不用说捕食等复杂的生命活动了。
鲶鱼属于刺少的品种。他们也是身体上的一根主要的刺，起着主要的作用。另外，主刺上还附着一些小刺，但小刺数量不多，杂乱的刺也不太多。此外，鲶鱼的背部有4-6个鳍，没有硬刺。因为刺少，又因为营养丰富，特别是蛋白质、矿物质和各种微量元素，而且肉质鲜美，所以受到很多人的青睐。
吃鲶鱼的美味方式
配料:鲶鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、麻辣火锅调料、盐、糖、料酒、白胡椒粉、鸡精、香醋。
(1)准备八角，切葱、姜、蒜、辣椒备用。
(2)鲶鱼被店家宰杀后，带回家清洗干净。
(3)将鲶鱼切成薄片。(鲶鱼比较滑，切的时候注意手)
(4)锅中倒入少许油，将鲶鱼放入煎会。稍微煎一下，直到表面变黄。
(5)锅内剩油，下葱、姜、蒜、八角爆香。
(6)出香后，加入1勺火锅麻辣调料，搅拌均匀。
(7)将煎好的鱼放入锅中煎一会儿。
(8)将清水倒入鲶鱼中，加入1勺盐、半勺白糖、1勺料酒、半勺醋和胡椒粉。
(9)盖上锅盖，中低火焖10分钟左右(记得打开锅盖，把汁倒在中间的鱼上)。最后撒点鸡精和香葱。
(10)家常版鲶鱼做好了。另外可以根据自己的口味添加辣酱的量！
一种去除鲶鱼腥味的方法
1.将鱼的内脏清洗干净后，将鱼放入冷水中，然后在水中倒入少量的醋和胡椒粉。太低的温度和调料会去除鱼腥味。
2.在你杀鱼之前，你可以把鱼放在盐水里浸泡一个小时左右。盐水会通过两个腮渗入血液，鱼腥味就消失了。如果是死鱼，用盐水泡两个小时，也能去除土腥味。