一个标准大气压下水的沸点是多少毫升
在标准大气压下，纯水的沸点是100摄氏度。如果水中含有杂质，可能高于100摄氏度，也可能低于100摄氏度。
大气压的变化
大气压的变化与海拔高度有关。大气压力是由大气重力产生的。地面越高，大气越稀薄，大气压力应该越小。但是，由于与大气重力有关的空气体密度随高度的变化是不均匀的，因此大气压力随高度的变化也是不均匀的。随海拔高度的变化:大气压力随海拔高度的增加而降低。
大气压的变化也和天气有关。在不同的时间，同一个地方的大气压并不完全相同。我们知道，水蒸气的密度小于空气体的密度。当空气体中含有较多的水蒸气时，空气体的密度会变小，大气压也会降低。
基本定义
当液体沸腾时，其内部形成的气泡中的饱和蒸汽压必须等于外部施加的压力，这样气泡才能长大上升。因此，沸点是液体的饱和蒸汽压等于外界压力时的温度。液体的沸点与外界压力有关。当液体的压力增加时，它的沸点升高；当压力降低时；沸点更低。比如蒸汽锅炉中的蒸汽压力大约是几十个大气压，锅炉中水的沸点可以在200℃以上。再比如在山上做饭，水好煮，米不好煮。这是因为随着地势的升高，大气压降低，水的沸点也随着海拔的升高而逐渐降低。(海拔1900米，大气压约79800帕(600毫米汞柱)，水的沸点为93.5℃)。一般沸点低的先汽化，沸点高的一般很难汽化。
不同的液体
在同一个大气压下，不同液体的沸点不同。这是因为水蒸气饱和压力与液体类型有关。在一定温度下，各种液体的水蒸气饱和压力也是一定的。例如，乙醚在20℃时的饱和压力为5865.2帕(44厘米汞柱)，低于大气压。温度稍有上升，使乙醚的水蒸气饱和压力等于大气压。乙醚可以加热到35℃沸腾。如果液体中含有杂质，也会影响液体的沸点。含有溶质的液体沸点比纯液体高。这是因为溶质存在后，液体分子间的引力增大，液体不易汽化，水蒸气饱和压力较小。要使水蒸气饱和压力等于大气压，必须提高沸点。不同的液体在相同的外压下有不同的沸点。沸点和压力的关系可以通过克劳修斯方程得到。