做青团的艾草是哪种野艾家艾
绿色艾草是菊科蒿属的艾草。其外观与豚草非常相似。艾叶上半部多为深绿色，叶背有白色绒毛，气味清凉。
青团是江南地区的传统小吃。是青色的。它用艾草汁和糯米粉混合，然后裹上豆沙或莲蓉。不甜不腻，香味清淡却绵长。
青团是江南人在清明节吃的传统小吃。据考证，青团自唐代开始，至今已有1000多年的历史。清明节几乎都是蒸的。在古代，人们制作青团主要是作为祭品。虽然青团已有几千年的历史，它的面貌并没有改变，但现在它作为祭祀品的功能已经逐渐淡化，成为了一种具有浓郁季节特色的小吃。
绿团需要蒸多久？
煮沸后，蒸10-15分钟。
青团是中国南方的传统小吃。是用糯米粉和春天常见的野菜做成的。也可以包豆沙、莲蓉、土豆泥等馅料。由于绿球中含有糯米，蒸的时间不能太短，以免把糯米蒸透；但也不宜蒸太久，以免青汤圆中的维生素、淀粉等营养成分流失，汤圆变软塌陷，影响食物口感。一般建议水开后蒸10-15分钟。
区分艾蒿和苦艾。
不同的叶子
从叶子看:艾叶是纸，有柔毛，后来脱落；但艾草是厚纸，两边有毛，不会脱落，两者叶子的形状也不一样。
花序颜色不同。
艾蒿具有椭圆形或长方形的头状花序，狭窄的管状雌花花冠呈紫色，管状两性花花冠呈紫色边缘；然而，艾草有椭圆形的头状花序，狭窄的管状雌花花冠，紫色，管状或高脚杯状的两性花花冠，紫色的屋檐。
其他可以参加青年团的人包括
纸浆麦草
麦秸最大的好处就是用它做出来的绿球特别绿，抹上食用油会显得绿绿的，很有食欲。但是很容易把黑麦草和路边的黑麦草混淆，所以找的时候要注意。
草头草
草头也就是常说的苜蓿，是牛羊的一种饲料。在江南地区一般作为蔬菜栽培。洗净后，用搅拌机捣碎，用糯米粉揉成团。味道清香，颜色浅绿，做出来的青面团口感相当不错。
仿射鼠曲草
美国国家铁路客运公司是一种野菜，通常在早春开花。没有开花的嫩芽可以在家里摘下来当野菜吃。美国国家铁路客运公司做的绿色团块没有艾草绿，但味道更好。