清明节传统食物有哪些

清明节传统食物有哪些

清明节的食物

1.共青团

清明时节，江南有吃青粽子的习俗。绿色饺子是通过捣碎一种叫做“纸浆麦草”的野生植物并挤出汁液制成的。然后将汁液与干纯糯米粉混合揉捏，再包饺子。饺子的馅是用精致的糖豆沙做的。馅的时候加一小块糖猪油。面团做好之后，放在笼子里蒸，出来的时候用刷子把煮好的植物油均匀的刷在面团表面，就大功告成了。

2.簪

客家人有句古话，“清明前后吃艾叶，一年四季都不会生病”。发簪是清明节客家人必备的传统小吃。先将采摘回来的新鲜艾草洗净，放入锅中煮熟，捞起沥干水分，煮好的艾草水留作备用。然后把煮好的艾草剁成草糊。草糊越细越不好。艾草糊切碎后，用煮沸的艾草水和糯米粉混合。然后，将准备好的芝麻、芸豆、花生等馅料放入面团中，然后密封揉成圆形或长形，放入锅中蒸15-20分钟，再从烤箱中取出。

3.温暖的蘑菇包

暖菇包是泰宁的传统小吃。暖菇的原料学名紫草，又名紫金牛，当地人称为暖菇草。每年清明节前夕，田野上都长满了蜿蜒曲折的草，毛茸茸的，软软的。这是采摘和制作温暖蘑菇包的好季节。

4.蝎子

中国北方和南方清明节都有吃痱子的饮食习俗。“馓子”是油炸食品，酥脆精致。古代称之为“汉剧”。寒食节禁火禁寒的习俗在中国大部分地区已经不再流行，但与此节日相关的痱子却深受世人喜爱。

5、鸡蛋

根据民间习俗，清明节吃一个鸡蛋，可以让他一年四季身体健康。清明节吃鸡蛋起源于先秦时期一些地区的禁火习俗。在多日禁绝冷食后，煮鸡蛋是熬过这段时期最好的食物储备。清明节的鸡蛋可以在这一天吃和玩。鸡蛋分两种，一种是“画蛋”，一种是“雕蛋”。彩绘的彩蛋可以吃；而“雕蛋”只是为了享受。

清明节的由来

介子推的传说

据传说，春秋时期，晋朝的儿子重耳为了逃避迫害而流亡国外。流放途中，在一个荒无人烟的地方，我又累又饿，再也站不起来了。我找了半天都没找到吃的。在大家极度焦虑的时候，我和大臣介子推去了一个僻静的地方，从大腿上割下一块肉，煮了一碗肉汤给儿子喝。重耳逐渐恢复了精神。当重耳发现介子推从他腿上割下的肉时，他感动得流下了眼泪。

十九年后，重耳成为君主，也就是历史上的晋文公。文公即位后，赏赐了陪伴他流放的功臣，却忘了介子推。很多人抱怨介子推，劝他要赏。但是介子推最看不上那些争功求赏的人。他收拾行囊，悄悄去绵山与老母亲隐居。

晋文公听后感到惭愧，亲自派人去请介子推。然而，介子推已经离家去绵山了。绵山是一条险路，树木茂密。找两个人不容易。有人献计，三面火烧绵山，逼介子推出局。大火烧遍了绵山，却不见介子推的踪影。大火熄灭后，人们发现背着老母亲的介子推已经死在一棵老柳树下。晋文公看到它时哭了。太平间期间，在一个树洞里发现了一条裙子，上面写着:“割肉服心。我希望你的主永远是明白的。”为了纪念介子推，晋文公规定这一天为寒食节。

第二年，晋文公带领大臣们上山祭奠。当他发现老柳树死而复生时，他把它命名为清明柳，并告诉世人，寒食节的第二天被定为清明节。