生吃荸荠当心生虫感染
你知道有什么东西,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用吗?番茄、黄瓜?不不不,这次我们要说的是“马蹄”,官方备案名——荸(bí)荠(qi)。
虽然刚买回来的荸荠满身泥巴、皮色紫黑,但奈不过它清脆味甜、多汁可口,不少江南人都是清洗后,直接啃掉皮后生吃。
但荸荠虽然味美,生吃却可能感染寄生虫!!!
生吃可能感染寄生虫
我们经常被告诫:不要吃生肉和没有熟的肉。因为这些可能会藏有细菌、病毒,还有寄生虫。
但不得不说,有些植物也会感染寄生虫。寄生虫可能不会影响植物的身心健康,甚至还能植物和谐共处,但植物会把寄生虫传播给人。
名为“姜片虫”的虫先生,它的幼虫就会寄附在荸荠的皮上。
咱们生吃马蹄的时候,如果是用牙啃掉外皮,就可能吞入姜片虫的幼虫。
而姜片虫幼虫过于强大,胃酸并不能杀灭它们。
它们会在肠道里发育长大,寄生于咱们人类的小肠内,破坏肠道的消化功能,造成腹泻、腹部疼痛、大便有腥臭等问题。
所以爱生吃的小伙伴,吃前一定得清洗干净,并且不要用嘴去啃它。
那要如何安全吃荸荠?
1、削皮
喜欢生吃荸荠的,食用前需要洗净削皮。
削荸荠皮确实很考验刀工,如果对这方面没有自信,最好用水煮一下再食用。
2、煮熟
煮熟的荸荠自然是更安全的,煮粥、清炒或是煮火锅都是可以的。
荸荠多生长于水田之中,生长环境十分潮湿,周围除去各种微生物,还分布有寄生虫。
同样的,水生植物菱角、茭白、藕等,也是姜片虫的藏身之处。好就好在应该没人会生啃它们
最后再提醒一下大家:安全起见,食用前以上食物时,最好洗净削皮煮熟哦。