天然维C和人工合成维C有什么区别
近年,各种维生素C产品成了市场上的宠儿,很多商家竭力推崇的上百块天然维生素C与几块钱一瓶的维生素C到底有什么区别?天然维生素C真的更好吗?
天然VS合成,有多大不同?
从人体补充维生素C的角度,天然维生素C和人工合成维生素C没有区别。
首先,从结构上来说,天然维生素C和人工合成维生素C的化学结构完全一样,二者只不过是来源方式不同。天然维生素是从食物中提取的维生素,合成维生素是利用人工合成的方法制造出的具有相同成分的维生素。
不少人会认为人工合成的会用到各种化学试剂。其实,从植物提取维生素C也要用到各种化学试剂,并且维生素C也是化学物质,我们人体也是由各种化学物质组成的,水、氧气、二氧化碳等等所有物质都是化学物质。所以大家不用对化学物质过度恐慌,它也是人体组成必须。
其次,从作用来看,天然维生素C与人工合成维生素C的作用也是完全相同。维生素C本身就是一种化学物质,无论是化学合成的、发酵生产的还是从天然食物中提取的,只要结构一样,作用就完全一样。
维生素C有什么作用?
维生素C(Vitamin C ,Ascorbic Acid)也叫“抗坏血酸”,它是人体不可或缺的一种营养成分,人体一旦长期缺乏维C就会导致坏血病,引起牙龈出血、牙齿脱落、皮肤问题,严重时会危及生命。
我们需要补充维生素C吗?
从调查数据来看,我国65岁及以上居民平均每天维生素C的摄入量是71.8毫克,中位水平为59.5毫克/天;18~35岁成年人平均每天的维生素C摄入量是56.41毫克/天。而我们的健康推荐量是100毫克/天。可以看出,很多人存在维生素C摄入不足的问题的。
如何补充维生素C?
1. 多吃新鲜的蔬菜水果
蔬菜水果里的维生素C最多,按照膳食指南的建议,每天吃500克蔬菜、250克水果,就可以获得足够的维生素C。比如柿子椒、芥蓝、豌豆苗、菜花等蔬菜,酸枣、冬枣、猕猴桃、山楂、草莓等水果,维生素C的含量都很丰富,平时不妨多吃一些。
2. 适当吃维生素C补充剂
如果担心吃果蔬补充的维生素C不够,可以适当吃维生素C补充剂,每天服用量在100~200毫克。
3. 适度补充,不要过量
无论是天然维生素C还是合成维生素C,都不是补充得越多越好,过量不利于健康,成年人每天最高摄入2000毫克维生素C。